رز بالقصدير بالفرن كتير زاكي جربو ملكه زاكي 3
رز بالقصدير بالفرن كتير زاكي جربو ملكه زاكي 3
رز بالقصدير بالفرن كتير زاكي جربو ملكه زاكي 3
المقادير
- دجاجه ونص
- حبه بصل كبيره
- كم حبه توم بقشره
- فلفل حار اخصر ٢
- شرايح جزر رفيعه ٣ حبات
- بهارات مشكله
- بهار حلو حسب الرغبه
- كركم
- ملح
- فلفل اسود
- طبقة الرز:
- الرز
- شويه هيل
- كم ورقه غار
- قرنفل
- عود قرفه
- شويه زيت
- معلقه بهارات
- شويه كركم
- ملح
- فلفل اسود
- ماء على حسب كميه الرز
- بتبله الدجاج ب:
- ٣ ملاعق صلصه بندوره
- معلقه كبيره بهار مشكل
- معلقه كبيره كل من الملح وفلفل اسود وبهار دجاج
- معلقه كبيره سماق
- زيت زيتون
- معلقه بابريكا
- عصير ليمونه
- فلفل اخضر حار ٢
- تومه كم حبه مفرومين ناعم
الخطوات
رز بالقصدير
المرحله الأولى
بعد ما اغسل الجاج استخدمت جاجه ونص بتبله ب٣ ملاعق صلصه بندوره ومعلقه كبيره بهار مشكل ومعلقه كبيره كل من الملح وفلفل اسود وبهار دجاج ومعلقه كبيره سماق وزيت زيتون ومعلقه بابريكا وعصير ليمونه وفلفل اخضر حار ٢ وتومه كم حبه مفرومين ناعم كلهم بخلطهم مع الجاج وبتركه ساعتين ع الاقل
المرحله التانيه
في قلايه نضع قليل من الزيت وشرحات البصل استخدمت حبه كبيره وكم حبه توم بقشره وفلفل حار اخصر ٢ وشرايح جزر رفيعه استخدمت ٣ حبات تركتهم على النار لحتى يذبلو بعدها بحط بازيلا كوب وبحرك وبحط بهارات مشكله وبهار حلو حسب الرغبه وكركم وملح وفلفل اسود
بغلف قدر بالقصدير وورق الزبده وبدهنه بالسمنه
هلأ بحط الجاج مع التتبيله وبعدها بحط خلطه الخضار واخر شي طبقه الرز
الرز: بقلب في قدر على النار شويه هيل وكم ورقه غار وقرنفل وعود قرفه بشويه زيت وبضيف الرز البسمتي المنقوع ومغسول وبحرك وبضيف معلقه بهارات وشويه كركم وملح وفلفل اسود وبضيف المي حسب كميه الرز وبغطيه شويه عشان يستوي الرز نصف استواء وبطفي النار وبحطه فوق خلطه الجزر والبازيلاوبقفل القصديركتير منيح وع الفرن لمده ساعه وربع على نار هاديه يعني ١٦٠درجه
ElhamElherbawi
