اطيب معمول التمر مضمون مية المية ملكة زاكي 4
اطيب معمول التمر مضمون مية المية ملكة زاكي 4
اطيب معمول التمر مضمون مية المية ملكة زاكي 4
المقادير
- كيلو سميد ناعم
- ١ ك سمنة
- ١/٢ ك زيت نباتي
- ٤ م ك سكر
- ٢ كيس بيكنج باودر،١/٤م ص خميرة فورية
- ٢ م ك ماء ورد
- رشة ملح
- ١/٢م ص قرفة
- ٣ م ك كلفة كعك
- ١/٢م ص محلب مطحون
- ١.٥ ك طحين
- ١ ك حليب دافي
- للحشو:
- كيلو عجوة (تمر)
- ٢ م ك سمنة
- م ص كلفة كعك
- م ص قرفة
- ٢ م ك قطر او سكر مطحون(اختياري)
الخطوات
اليوم وصفتنا مش بوقتها بس حبيت اشارككم طريقتي بالمعمول الكل بيشكر بلذاذتها ويلا بينا علي الوصفة
بسم الله نبدأ،اول اشي بدنا ننقع السميد بالسمن والزيت الدافي لمدة يومين طبعا مع التقليب المستمر كل ساعة أو ساعتين لحتي تتفتح حبات السميد،بعدين بنبلش نبسهم مع الطحين كتير منيح،احنا عنا الكربالة(متل شبكة فيها فتحات صغيرة بنستخدها للمفتول)ببلش ابسه بالكربالة اكتر من مرة وبضيف عليه الملح والقرفة وكلفة الكعك والمحلب والباودر وبقلبهم ،بجهز الحليب الدافي وبضيف عليه السكر وماء الورد وربع ملعقة الخميرة وبذوبهم منيح وببلش ارشرش بالعجينة والمها لم مش عجن بس تخلص كل كمية الحليب بحاول أشكل قطعة اذا كانت متشققة بيكون بدها كمان حليب دافي قدر ربع كوب،بنتركها ترتاح وبنجهز الحشوة
بنعجن كيلو العجوة مع السمنة والقطر والمطيبات وبنشكل دوائر صغيرة حسب الحجم المطلوب
وبنبلش نحشي المعمول ونكبس بالمكبس،وعلي فرن محمي سابقا بنحمر الوجه وبعدين بنخبزها من تحت مابتاخد وقت والرسمة بتضل متل ماهي ،بطلع المعمول وبس يبرد بنرشه بالسكر المطحون او حسب الرغبة
يارب تعجبكم وصفتي،لاتنسوا اضافتها للمفضلة
والدعاء للغالي أبوي بالرحمة والمغفرة
بحبكم كتييير
