كيك العسل الروسية والله ررررروعه
أنا اسمي نجوى بكري, صباياعملت كيك العسل الروسية والله ررررروعه ولذذذذذذذيذه جربوها يلي ما بتحب العسل راح تغير رايها
في هذه الوصفة رتبي أغراضك حتى تكون اسهل عليكي في التحضير ان شاء الله
المقادير:
٣اكواب طحين،٢ بيض بحرارة الغرفه، نص كوب زبده لينه، ملعقه ك بيكنج بودر، ملعقه ص بيكنج صودا،كوب سكر،ملعقتين ك عسل نحل….
اولا إشعال الفرن… حضري اورق زبده وارسم عليها ٧ دوائر
طبقات
طريقه التحضير:
في حمام ماء لا يغلي نضيف الزبدة والسكر والعسل ب جاط قابل للحرارة ونحركه جيدا حتى يذوب السكر والعسل تقريبا
ثم نضيف البيض بالتدريج ونحرك بسرعة حتى لا يستوي البيض ثم نضيف الفانيليا
مع التحريك المستمر بعدها نطفئ النار ونضيف الطحين والمواد الجافة بعد نخلها وتخلاط بخلاط كهربائي حتى تصبح عجينه لينه ولا تبالغي في الخفق
قسمي العجينة الى ٧ او ٨ كرات وترق كل كره على ورقه الزبدة على الدئره المحداده مسبقا ويرش عليها قليل من الطحين وترق بالشوبك المحداده وتكون الطبقة رقيقه
ولكن حاولي ان يكون عملك بسرعه حتى لا يبرد الخليط ويصعب عليكي مدها ادخلي الكيك على درجه متوسطة حتى تحمر طبقات الكيك ممكن تاخد خمس دقائق او حسب الفرن يجب الانتباه اليها لانها تحمر بسرعه وهكذا حتى تنتهي من خبزيها
بعدها نقطع الدئره
الى دائرة اصغر حتى تبقى الدئره شكلها ارتب وأطراف الكيك نطحنهم مع نص كوب بندق او لوز محمص لأضافت طعم اطيب ….
بعدها نزين الكيك بالكريم بين كل طبقه حتى ننتهي من الطبقات
تم ندهن قالب الكيك كاملا بالكريم ويرش فوقها فتات الكيك والبندق … ويفضل انا يرتاح لمده ٦ساعات او ليله كامله حتى تتجانس النكهات مع بعض.. ممكن نطحن بسكويت الشاى او بسكويت دايجستف وتزين فيه الكيك
مقادير الكريمة:
اولا نحضرعلبة حليب مركز توضع على النار ونغليها بطنجره مغمورة بالماء لمدة ساعتين
بعدها ترفع عن النار وتترك لتبرد حتى تصبح كارامل، علبه قشطة ١٢٥ مل، ملعقتين ونص زبده ك لينه، نص ملعقة ص فانيليا ،ملعقه كبيره عسل….
تحضير الكريمه:
ضعي علبه الحليب المركز مع الزبدة ويخلط جيدا تم نضيف العسل والفانيليا وعلبة القشطة ونخلط بالخلاط حتى تصبح خفيفه ….. ممكن استعمال كريمه الزبدة بهذه الوصفة
بالعافيه والهنا عَلى قلبكم
هل تحب مشاهدة وصفات بالصوت والصورة؟ اعمل اشتراك لقناة زاكي على اليوتيوب من هنا لتصلك جديد وصفاتنا بالفيديو:
قناة زاكي على اليوتيوب
عندك جوال ذكي؟ ممتاز كتير تفضل أحلى هدية من زاكي لعيونك, حمل على جوالك تطبيق زاكي, أقوى مرجع عربي لفن الطهي, من هنا:
تطبيق زاكي للأجهزة الذكية
عندك حساب على الفيس بوك؟ طيب شو بتنستى استفيد من وقتك وتعلم كل يوم وصفة جديدة على يد أمهر شيفات في الوطن العربي, بالانضمام لمجموعة زاكي وصفحة زاكي على الفيس:
للانضمام على مجموعة زاكي من هنا
للاعجاب بصفحة زاكي من هنا ومتابعة كل جديد
احفظ موقع زاكي في المفضلة على جوالك, لتصلك دوماً جديد وصفاتنا مش هتلاقيها إلا في زاكي
موقع زاكي لفن الطهي