البابلي على طريقتي الخاصة جربوها كتير طيبة ، للتوضيح هي بين الكيك و العجين غريبة لكن طيبة جدا ….اين عشاق البابلي, يلااا كلكم معي أنا
Aseel Ibrahim
البابلي الحلوة
2بيض بتخفقيهم لمدة 3دقائق على شر ة عالية ثم اضيفي ملعقة كبيرة فانيلا ثم اضيفي اصبع زبدة كامل لين (بحرارة الغرفة )
و اضيفي 6 ملاعق كبيرة سكر و اكملي الخلط في هذه الاثناء بتكوني محضرة كاسة و نصف حليب دافي اذيلي في الحليب ملعقة كبيرة و نصف خميرة و ملعقة كبيرة سكر و اتركيها تختمر 10دقائق ثم اضيفي هذا الخليط الى الخليط السابق و اخلطيه جيدا
الان بتكوني محضرة ثلاث و نصف اكواب طحين منخول و اضيفي عليهم ملعقة صغيرة بيكنج باودر و اخلطي الطحين مع البكنج باودر جيدا اقسمي الخليط السابق اللي هو الزبدة و الحليب و… الى قسمين
القسم الاول اتركيه ابيض و اضيفي الطحين المنخول تدريجيا مع الخلط حتى تتكون عجينه بتلزق شويه ،ضعي في قاع وعاء ملعقة كبيرة من زيت الذرة و امسحي يديك بالزيت و انقلي العجينه على الوعاء و غطيها لتختمر ساعة
القسم الثاني من الخليط اضيغي عليه ثلاث ملاعق كبيرة كاكاو و اخلطي جيدا ثم اضيفي باقي الطحين تدريجيا و اذا احتجتي طحين زيادة فيكي تزيدي الطحين نصف كوب الى ان تتكون معك عجينه بتلزق بنتقليها لوعاء اخر فيه ملعقة كبيرةمن الزيت الذرة و بتغطيها لتختمر لمدة ساعة
بعد ساعة بتحضري النوتيلا في كيس الكريما و بتبتدي ترشي نتفة طحين و تمدي العجينه و تشكلي دوائر باستخدام حواف كاسة و بتصبي نوتيلا في الكيك و بتكوريها
ثم بتدهني القالب بشوية زبدة و بتصفيهم لا ترصيهم كتير جنب بعض خلي العجينه ترتاح بتغطيهم بنايلون و بتتركيهم يتخمرو كمان نصف ساعة
ثم بالفرن على حرارة متوسطة
في هذه الاثناء حضري القطر 2كاس ماء و 2كاسة سكر لما يغلو اعصري نصف ليمونه عليهم ثم اتركيه يعقد خمس دقائق و اضيفي من القطر و هو ساخن على كيكة البابلي و هي ساخنه و صحة و هنا.
هل تحب مشاهدة وصفات بالصوت والصورة؟ اعمل اشتراك لقناة زاكي على اليوتيوب من هنا لتصلك جديد وصفاتنا بالفيديو:
قناة زاكي على اليوتيوب
عندك جوال ذكي؟ ممتاز كتير تفضل أحلى هدية من زاكي لعيونك, حمل على جوالك تطبيق زاكي, أقوى مرجع عربي لفن الطهي, من هنا:
تطبيق زاكي للأجهزة الذكية
عندك حساب على الفيس بوك؟ طيب شو بتنستى استفيد من وقتك وتعلم كل يوم وصفة جديدة على يد أمهر شيفات في الوطن العربي, بالانضمام لمجموعة زاكي وصفحة زاكي على الفيس:
للانضمام على مجموعة زاكي من هنا
للاعجاب بصفحة زاكي من هنا ومتابعة كل جديد
احفظ موقع زاكي في المفضلة على جوالك, لتصلك دوماً جديد وصفاتنا مش هتلاقيها إلا في زاكي
موقع زاكي لفن الطهي