كيكة الأفوكا
كيكة الأفوكا
المقادير
- كيكة مميزة بفاكهة الافوكا من يد بنتي ههه اختصاصية الكيك في العائلة جربوها :
- حبتين أفوكا
- عصير نصف حامضة
- قطرتين من الملون الاخضر
- ملعقتين كبيرتين سكر
- 4بيضات كبار
- 120غ سكر
- 4 ملاعق كبار زيت جوز الهند مذاب
- 200 غ دقيق
- 2 أكياس خميرة الحلويات 8غ للواحد
- رشة ملح و كيس سكر فانيلا
الخطوات
أولا:
نقطع حبتين الافوكا و نخلطها مع عصير الحامض و ملعقتين السكر و الملون و نمررها في مصفاة حديدية لنحصل على معجون الأفوكا.
ثانيا:
نخفق البيض مع رشة ملح و سكر الفانيلا، مع إضافة السكر تدريجيا حتى يتضاعف الخليط، نضيف معجون الأفوكا و نخفق حتى تنسجم.
ثالثا:
نضيف خليط الدقيق المغربل و خميرة الحلويات و نخلط يدويا هذه المرة ، و أخيراً نضيف زيت جوز الهند مذاب على حمام مائي و نخلط حتى يختفي.
رابعا :
نصب الخليط في قالب مذهون و مرشوش بالدقيق ندخل الكيكة لفرن مسخن من قبل على نار هادئة مدة 45 دقيقة تقريبا حسب الفرن.
خامسا :
نزين الكيكة بصلصة الشكولاطة البيضاء و الفستق و نقدمها.
ملاحظات:
نقيس كمية زيت جوز الهند و هو مذاب، ويمكن تعويضه بزيت المائدة.
خليط الكيكة ثقيل بسبب الأفوكا لذالك تاخذ وقت في الفرن على الكيكات العادية راقبوها حسب فرنكم.
بالنسبة للملون الاخضر إضافة اختيارية في حالة الاستغناء عنه لون الكيكة يجي أخضر باهت.
