شوربة البيتراف أو الشمندر
شوربة البيتراف أو الشمندر
المقادير
- من الشوربات المفضلة لعائلتي :
- كيلو بيتراف منقي
- حبتين بطاطس
- بصلتين كبيرتين
- ملعقتين زبدة والقليل من الزيت
- أعواد كرافس
- مرق الخضر
- 5 قطع جبن كيري
- علبة ياغورت طبيعي
- ملح و فلفل أسود
- جوزة الطيب اختيارية
الخطوات
في خليط زبدة و زيت نقلي البصل و الكرفس ثم نضيف البطاطس و الشمندر مقطعين قطع متوسطة نقليهم قليلا و نضيف مرق الخضر الكافي لنضج الشوربة و الملح و الفلفل ،نغلق طنجرة الضغظ نصف ساعة تقريبا حتى ينضج الكل.
نفتح الطنجرة نزيل أعواد الكرافس و نضيف الجبن و الياغورت الطبيعي و جوزة الطيب و نطحن الكل جيدا و نقدمها ساخنة مزينة بالجبن الأبيض.
