برياني الدجاج ملكه زاكي 5

المقادير

• أرز مصطفى منقوع مغسل ومصفى
• دجاج مقطع
• ثوم مهروس ونص ضمه كزبره مفرومه
• 3 حبات كبار طماطم مبروشه
• زنجبيل طازج مفروم وملعقتين كبار بهارات برياني رشه فلفل او فلفل طازج حار حسب الرغبه رشه قرفه مطحونه بهارات حسب الرغبه وملح حسب الرغبه
• 2 باكيت مرقه الدجاج 4 قطع
• 2 ملعقه كبيره معجون طماطم
• 3 ملعقه كبيره لبن زبادي
• رشه كركم ملعقه بهارات مشكله قليل من الهيل مطحون
• صبغه ملونه أو كركم مشان الالوان

الخطوات

نضع الثوم المهروس والزنجبيل ونحركهن مع زيت ونضع فوقهن الدجاج المقطع والمغسل بالماء والخل ونقلبهن مع الثوم والزنجبيل ونحمرهن ونضع فوقها الكزبره واللبن الزبادي والطماطم ونقلبهن جيدآ ونضيف معجون الطماطم والبهارات كلها وباكيتين مرقه الدجاج ونقلبهن جيداً ونضع الملح ونغطيهن إلا أن ينضج الدجاج مع الصلصه ونضع نصف مقدار الماء فوقهن عحسب مقدار الرز لحتى يغلى الماء نضع نصف مقدارالارز فوقهن ونغطيهن لحتى ينضج ومقدار الارز المتبقى نسلقهن بماء وقليل من الزيت والملح وحبتين هيل لحتى ينضج ونضعهن فوق الأرز المطبوخ ونضع فوقهن صبغه ملونه أو كركم ونغطيهن وعند الشكل يطلع الرز 3 الوان ونقلي القليل من المكسرات لوجه الارز وصحه وهنا