ملفوف المربى ملكة زاكي 5

المقادير

• 5 بيضات
• 3 ملاعق كبيرة مملوءة سكر
• 5 ملاعق كبيرة مملوءة دقيق مغربل
• 5 ملاعق كبيرة زيت
• 3 ملاعق كبيرة ماء
• قشرة حامضة مبشورة
• مربى الفراولة

الخطوات

ملفوف المربى وصفة أساسية و محبوبة للكبار و الصغار ، جربوها بوصفتي القريبة جدا للماركات التجارية:

أولا :

نخفق البيض مع رشة ملح حتى تبدأ تتكون رغوة و نبدا بإضافة السكر تدريجيا و نستمر في الخفق حتى يتضاعف الحجم و يصبح لونه فاتح.

ثانيا :

نضيف قشرة الحامض و الماء ثم الزيت على شكل خيط مع الاستمرار في الخفق.

ثالثا :

نضيف الدقيق على دفعتين مع المزج بهدوء للحفاظ على قوام الخليط، بعد اختفاء الدقيق نصب الخليط في صفيحة مفروشة بالورق و ندخلها لفرن مسخن من قبل على نار هادئة حتى تبدا الحواف تتحمر.

رابعا :

نخرج الجنواز مباشرة نزيل الورق و نقطع الحواف الناشفة و نلفها في منديل مطبخ و نتركها تبرد تماما ، ثم نسرح عليها المربى و نرجع نلفها.

نخليها ملفوفة نصف ساعة حتى تلتصق اللفات مع بعضها قبل ما نقطعها.