مشاوي، تعد وصفات الشواء من أكثر الأطعمة التي يحبها غالبية الأشخاص سواء كان كبير او صغير.
يعود سر الانجذاب الكبير بين الناس ووصفات الشواء انها تتمتع بطعم ومذاق مختلف عن باقي طرق تحضير واعداد الطعام، مثل وصفات الطعام المقلي ووصفات الطعام المطبوخ او المسلوق.
كم ان لوصفات مشاوي اللحم والدجاج والاسماك والفواكه والخضار العديد من الفوائد حيث يصبح محتوى الأطعمة المشوية قليل من الدهون.
يُعد الطعام المشوي ووصفات الشواء هي المفضلة للأشخاص أصحاب امراض القلب ومرض السكري وأيضا ينجذب لقائمة واصناف المشاوي الأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية أي (دايت او رجيم) حيث يلجؤون الى تناول الأطعمة المشوية ووصفات مشاوي لاحتوائها على سعرات حرارية منخفضة ونسب الدهون والكربوهيدرات فيها منخفضة جدا.
وتتنوع الأطعمة المشوية ووصفات مشاوي مثل: اللحوم البيضاء ومنها الدجاج والاسماك، اللحوم الحمراء وتحتوي على لحم العجل ولحم الضأن، الخضروات والفواكه مثل البطاطا والبندورة والجزر.
سوف نتحدث اليوم عن فوائد الطعام المشوي وأفضل وصفات المشاوي وجميع تفاصيل واسرار الشواء من خلال أفضل شيفات زاكي.
وصفات مشاوي جديدة ومختلفة
للشواء أجواء وتفاصيل جميلة، منها لمة الأحبة العائلة والأصدقاء وسوف نُقدم لكم بعض من وصفات الشواء التي تشاركنا لحظاتنا الرائعة واللامعة التي تبتسم لها عزيزي القارئ في هذه اللحظات والتي يجب عليك إعادة احيائها وترميمها لأنك تستحق عزيزي للقليل من البهجة والطعام اللذيذ ومن هذه الوصفات التي نفخر في زاكي بتقديمها:
- ستيك بقري مشوي
- سلطة كاليماري مشوية حارة
- سمك السلمون المشوي
- سلطة سيزر مشوية
- سلطة ستيك مكسيكية مشوية
- كباب مشوي ومدخن
- ذرة مشوية
- بطاطا مشوية تركية
- برجر بيتزا مشوي
- دجاج بافلو مشوي
- ريش ضاني مشوية
- باذنجان مشوي
- روبيان جمبري مشوي
- فخاد دجاج مشوية
- دجاج مشوي بصوص الباربكيو
فوائد اكل مشاوي اللحم والدجاج والسمك
ان تناول الأطعمة المشوية يعود على اجسامنا بالعديد من الفوائد المهمة واللازمة من حين لآخر
لأجسامنا التي لها كامل الحق علينا للحفاظ عليها وعلى صحتنا الجسدية والنفسية والاطعمة المشوية احدى عوامل المساعدة التي تساعد صحة اجسامنا بالمواد اللازمة لها وتعالج صحتنا النفسية لأنها تضيف الدعابة والمرح لجلسات الشواء الجميلة.
- تناول كميات قل من الدهون: يعد شوي الطعام من الأسباب التي تخفض من كمية الدهون في الأطعمة مما يجعل الطعام أكثر فائدة من غيره من الأطعمة مثل المقلية والمطبوخة.
- تقليل السعرات الحرارية: اعداد مشاوي يقلل من استهلاك المزيد من السعرات الحرارية، مما يقلل فرص تراكم الدهون الذي بدوره يقلل فرص الإصابة بأمراض القلب وامراض السمنة.
- الاحتفاظ بالقيمة الغذائية للأطعمة: طهي الطعام في العموم وخاصة الخضروات له العديد من الفوائد واحدة منها هي انه يحتفظ بالقيمة الغذائية دون اهدارها.
- الوقاية من الامراض: يساهم الاكل المشوي بدرجة كبيرة في الحد من إصابة بأمراض القلب والكبد.
نصائح تعزز من فوائد وصفات مشاوي
- إضافة قطع من الخضروات مثل الكوسا والفلفل والبندورة لمضاعفة القيمة الغذائية
- شواء الأطعمة الخالية من الدهون مثل الدجاج والاسماك واللحم الأحمر
- نقع الأطعمة المراد شويها في التتبيل قبل مدة كافية من الشوي
- استخدام الفحم الطبيعي وتجنب الاصطناعي
- تقليب الطعام باستمرار
- الابتعاد عن تغليف المشويات بورق الالمنيوم
- تقليل مدة الطهي وعدم ترك الأطعمة حتى تصل اللون البني، انما يكفي اللون الذهب الجميل
دجاج مشاوي على الفحم
- دجاجة مقطعة (الكمية حسب رغبتكم)
- بصلتان مفرومتان على الناعم
- درسان ثوم مهروس
- حبة بندورة مبشورة
- كأس من لبن الزبادي
- نصف كأس من صوص الصويا
- ملعقة (كـ) كاتشب
- 1/4 معلقة (صـ) فلفل اسود
- 1/4 معلقة (صـ) كمون مطحون
- 1/4 معلقة (صـ) كاري
- 1/4 معلقة (صـ) بهار دجاج
- معلقة (كـ) زعتر ناشف
- ملح حسب الرغبة، لكن من الأفضل ما نكثر منه.
طريقة تحضير دجاج مشوي على الفحم
- غسل قطع الدجاج بالماء والملح والليمون، فتح بعض الفتحات في جلد الدجاجة ومن الداخل كمان.
- تحضير التتبيل عن طريق خلط كل من الثوم والبصل والبندورة واللبن والكاتشب في وعاء مناسب، رش المكونات السابقة بالفلفل الأسود والكاري والكمون والزعتر وبهارات الدجاج، ثم تقليب المكونات معا بشكل جيد، ثم نسكب صوص الصويا ونكمل تقليبنا الجيد.
- وضع الدجاج في التتبيل ونحرص على ان نغلغله جيدا بها وندخل التتبيل في داخل قطع الدجاج جيدا.
- وضع الدجاج في الثلاجة مدة تتراوح من 2الى3 ساعات، ثم نضع قطع الدجاج على الشواية او الجريل ونقلبها الى ان يصبح لونها ذهبي ثم نقدمها على المائدة ويمكننا تزيين الطبق وفرشه بالخس والبندورة، ويمكننا شوي الخضروات وتقديمها مع الطبق مثل البندورة والفلفل والبصل.
وبعد الانتهاء من ذلك يُمكنكِ الاستمتاع بالمنظر الجميل الذي أعددتِه وأيضاً تذوق أفضل طعم مشاوي من يديكِ.
وكما ذكرنا سابقا متابعينا ان الطعام المشوي ووصفات مشاوي هي من أكثر الوصفات التي يحبها ويرغبها الجميع بسبب انها سريعة التحضير والاعداد، وأيضاً لكم الفوائد التي نحصل عليها من خلال تناول الطعام المشوي.
لمتابعة المزيد من وصفات مشاوي واكل مشوي تصفح وصفات الاكل المعروضة على منصة زاكي لهواة الطهي.
وكما اننا نريد ان نطلعكم على كل جديد في عالم الشوي ووصفات مشاوي جديدة تابعونا على صفحة زاكي على موقع التواصل الاجتماعي فيس بوك ومشاهدة اخر وصفات اكل بالصور ووصفات الحلويات وجميع وصفات واصناف الطعام من جميع مطابخ العالم العربي والغربي.
وأيضاً قوموا بزيارة قناة زاكي على منصة يوتيوب لمشاهدة جميع الوصفات المعروضة على الموقع بالصوت والصورة وتُجهز على أيدِ أكثر شيفات زاكي مهارةً.