شوربات صحية، الحساء أو الشوربة من الأطباق التقليدية، والمهمة في جميع بلدان العالم من دون استثناء.
حيث إنها من أطباق المقبلات، ومنها الأصناف التي تساعد على تخفيض الوزن والأصناف التي تعمل على الوقاية من الأمراض، ومنها ما هو الكثيف ومنها ما هو الخفيف.
وأحيانا تعتمد الشوربة في بنيتها وتركيبتها الأساسية، على الخضراوات وأحيانا أخرى على اللحوم، وكثيرا من الأحيان على الحبوب، أو البقوليات، والكائنات البحرية، وبعض الأحيان ما يجمع بين بعض تلك العناصر معا.
كذلك يوجد أنواع شوربات يتم تناول البعض منها ساخنة والبعض الآخر باردة.
تعد وصفات شوربات صحية من أفضل الأطباق التي يمكن أن يقدمها الناس على مائدتهم، وخاصة في الأيام الباردة، فهي تعطي جسم الإنسان الطاقة، والدفء.
وهي من الأطباق التي ينصح خبراء التغذية بتناولها عند القيام بحمية صحية لأنها تعمل على تزويد الجسم بالسعرات الصحية التي يحتاجها لإنتاج الطاقة.
فطبق الشوربة طبق مغذي، ولذيذ، وعريق، وسهل التحضير.
لذا وجب علينا متابعينا الكرام، ان نقدم لكم مقال يتحدث عن وصفات شوربات صحية،
مغذية، وشهية، ودافئة في هذه الأيام الباردة.
وصفات شوربات صحية من المشرق الى المغرب:
وصفة شوربة الفريكة بالدجاج
مقادير شوربة الفريكة بالدجاج
- 4 صدور دجاج مغسولة ومقسمه مكعبات متوسطه
- رأس بصل كبير مفروم ناعم
- مكعب ماجي
- ملح
- كيلو فريكه ناعمه
- نصف ملعقة صغيره البهارات المشكلة
- نصف ملعقة صغيره فلفل اسود
- نصف ملعقة صغيره قرفه
- نصف ملعقة صغيره كمون
- ماء حسب الحاجة
شاهدِ طريقة تحضير شوربة الفريكة بالدجاج من هنا//
شوربات لذيذة، وصفة شوربة دجاج بالكريمة
مقادير شوربة دجاج بالكريمة
- ملعقة كبيرة زبدة
- نصف ملعقة زيت
- ثلث كيلو صدر دجاج مقطع صغير
- نصف كيلو فطر مقطع شرائح
- ملعقة كبيرة طحين
- كوب حليب
- كوب ماء
- نصف كوب كريما
- ملح
- رشة فلفل أسود
- هيل مطحون
- قرفة
- بابريكا
- رشة بقدونس
شاهدِ طريقة تحضير شوربة دجاج بالكريمة من هنا//
شوربات صحية للمرضى، شوربة خضار.
مقادير شوربة خضار
- بصلة مفرومة ناعم
- جزر
- بطاطا
- كوسا
- نصف ملعقة زيت
- ملح
- فلفل
- نصفة ملعقة كاري
- مكعب ماجي
- بعض شعيرية
- ماء مغلي او مرقة دجاج
شاهدِ طريقة تحضير شوربة الخضار من هنا//
شوربات صحية للدايت، شوربة العدس
مقادير شوربة العدس
- بصلة ناعمة
- العدس المغسول
- مرقة لحمة أو ماء
- حبة بطاطا صغيرة
- بازيلاء
- جزر
- كوسا
- نصف معلقة صغيرة كمون ناعم
- رشة هيل
- رشة كركم صغيرة
- كمون حب
- للتزيين: بقدونس مفروم وتقدم مع عصير الليمون الحامض
شاهدِ طريقة تحضير شوربة العدس من هنا//
شوربات تُركي، شوربة الحريرة
مقادير شوربة الحريرة
- كوب حمص مسلوق
- نصف كوب عدس أسود
- 3 حبات بندورة مقشرة ومفرومة ناعم
- نصف كوب كرفس
- نصف كوب كزبرة
- نصف كوب بقدونس
- 2ملعقة معجون طماطم
- 3 سن ثوم مهروس
- نصف كوب طحين
- نصف كوب شعيرية
- ملح
- فلفل أسود
- كمون
- زنجبيل
- زعفران أو كركم
شاهدِ طرقة تحضر شوربة الحريرة من هنا //
أشهر اطباق شوربات صحية للدايت والوقاية من الامراض:
نصائح لأطباق شوربات صحية:
مرق غني بالنكهات:
يعمل مرق اللحوم أو الخضار على إغناء طعم الشوربة وإضافة الفوائد الغذائية إليها. وللحصول على مرق مشبع بالنكهات، أضف المطيبات المذبلة مع ماء السلق. وهي: البصل، الجرز، الثوم، حبيبات الفلفل الأسود، ورق الغار، الزعتر البري وغيرها. كما يمكنك مثلاً إضافة عظام اللحم أو الدجاج لإضافة بعد لنكهة المرق. ورجاء، حاول قدر الإمكان تجنب المرق الجاهز.
قطع المقادير بأحجام مناسبة:
تخيل كم سيكون من الصعب احتساء شوربة بقطع كبيرة من الخضار أو الدجاج.
لذا وفر على ضيوفك هذه المعضلة وقطّع الخضار واللحوم لمكعبات صغيرة ومتناسقة الحجم. وأفضل وسيلة للحصول على ذلك هو إما الاستعانة بقطاعة مكعبات الخضار أو اللجوء إلى مهاراتك باستخدام السكين الحاد.
تدبيل المقادير قبل سلقها:
سر إبراز طعم المقادير في الشوربة هو تدبيلها قبل السلق. فسواء كانت شوربة لحم، دجاج أم خضار لا تغفل أبداً عن تشويح المقادير لحين تلذع قليلا أو تصبح طرية. فمثلا عند تحضير شوربة العدس الأصفر، تأكد من تشويح البصل مع الجزر والعدس والأرز قبل السلق.
تدبيل المقادير لكل الشوربات حتى لو أعددتِ شوربات صحية للأطفال قومي بتتبيلها.
زينِ الشوربة:
زين طبق الشوربة بأوراق البقدونس أو الكزبرة الطازجة أو اسكب عليها القليل من الكريمة الطازجة بشكل دائري. ولا تنسى تقديم الشوربة مع قطع الخبز العربي المقلي أو المحمص.
فوائد اطباق شوربات صحة:
دافئة، جميلة، غنية الطعم، وسهلة الهضم هي الشوربات الصحية على اختلاف أنواعها وطعمها، والغنية بالفوائد للصحة العامة. تعتبر الشوربة مصدرا غنيا للفيتامينات، المعادن وغيرها من المغذيات التي يحتاجها الجسم.
- دفء وليونة:
بدء الطعام بطبق من الشوربة يلين المعدة ويدفئها - مصدر غني بالسوائل:
تحتوي الشوربة على نسبة عالية من الماء تغذي خلايا الجسم وتحافظ على نضارة البشرة - طبق صحي ومغذي:
تشكل الشوربة طبقا صحيا طبيعيا، يعتمد على الخضار، أو اللحوم، الدجاج، البقوليات والأرز - الشوربة تحافظ على قيمتها الغذائية:
والجدير بالذكر أن طريقة تحضير الشوربة تجعلنا نحافظ على القيمة الغذائية الموجودة في المرقة بعد طبخها، لذلك هي غنية بالفيتامينات، المعادن والبروتينات - مليئة بالألياف الغذائية الصحية:
إن غناها بالألياف (كشوربة الخضار والبقوليات) يحافظ على صحة الجهاز الهضمي وتفادي النفخة والإمساك - طعم غني:
غنية بطعمها، يمكن لعائلتك التلذّذ بها وتذوّق جميع أصنافها. ومن الممكن احتسائها بسهولة من قِبَل الصغار والمسنّين - الشعور بالشبع عند تناولها:
تعطي الشوربة شعورا بالشبع، تكون نتيجته تناول كمية أقل على العشاء
الى هنا نكون وصلنا الى نهاية مقال شوربات صحية، مع هذا العدد من وصفات شوربات صحية نضمن لكم متابعينا فصل شتاءً دافئ.
يمكنكم زيارة موقعنا موقع زاكي لهواة الطهي، ومتابعة العديد من وصفات بيتزا المنزل وبيتزا منزلية على يد أمهر ربات البيوت.
أيضا قوموا بزيارة صفحتنا على موقع يوتيوب صفحة زاكي كيتشن، وشاهدو افضل الوصفات المصورة مثل وصفات طعام رئيسية ووصفات حلويات ووصفات معجنات.
زروا صفحتنا على موقع فيس بوك وشاهدوا اخر الوصفات والاطباق اللذيذة والمختلفة مثل وصفات كعك وبسكويت ووصفات حلا بارد والكثير من الوصفات الرائعة.