بطاطا مدخنة مقبلات

المقادير

• كيلو بطاطا أو أكتر حسب الرغبة
• زيت للقلى
• باقة بقدونس مفرومه
• حبة بصل مفرووم
• فلفل اسود وملح وفلفله مطحون
• قطعة فحم و زيت أو سمنة للفحم

الخطوات

تقشير البطاطا وَتُقطع مربعة تحمَّر في زيت القلي

نفرم البقدونس ويضاف البقدونس الأخضر المفروم فوق البصل، نضع الفلفل الأحمر المطحون ونضيف كل أنواع البهارات من كمون وكزبرة يابسة وفلفل أسود وملح. ونضيف البطاطا والبقدونس والبصل.في صحن التقديم ثم نضع قطعة الفحم في صحن صغير فيه القليل من السمنة أو زيت نباتي ونغطيها بورق ألمنيوم أو قشر البصل ونغطيها بسرعة لحتى تدخن البطاطا

وصحتين وعافية يارب