اطيب جاتو من تحت ايدي بالزينة المميزة
اطيب جاتو من تحت ايدي بالزينة المميزة
مرحبا أنا صديقة زاكي اسمى الشيف سهى باسم الحاج بعشق كل ما هو جديد ومميز في عالم الطبخ, وبالأخص الحلويات والكيك تابعوني وصفتي هذه, وأتمنى أن تجربوها وتخبروني رأيكم بها.
المكونات:
5بيض،كوب ونص طحين، ثلاثة ارباع سكر خشن، ملعقة كبيرة بيجنج باودر ملعقة صغيرة فانيلا ، ملعقة صغيرة خل ، ربع كوب كاكاو ، 2ملعقة كبيرة زبدة سايحة مش سخنة
الطريفة:
نخفق البيض على حمام مائي دون ان يسخن كتير (تفتير) مع التحريك المستمر
ثم نرفعه من الحمام المائي ونضع عليه الخل والفانيلا ونخفقه جيدا بالخفاقة الكهربائية
ونضيف السكر بالتدريج حتى يصبح مثل الكريما ننخل الطحين والبيجنج والباودر والملح والكاكاو جيدا
ثم نضيفهم الى خليط الكيك بالتدريج والتحريك من اسفل الى اعلى بالملعقة بهدوء حتى لا يخرج الهواء
ثم نضيف الزبدة ونحركه ثم نضعهم في3 صواني نفس الحجم على درجة حرارة 180 .
انا هنا عاملة مقدارين من الكيك عشان هيك طلعت معي عالية
الحشو:
كريم بودرة ، علبة قشطة ، 4مكعبات جبنة ،نص كوب حلييب سائل ملعقة صغيرة فانيلا يخفقو جيدا بالخفاق الكهربائي
ثم نترك الكيك حتى يبرد تماما
ثم نسقيه بالعصير الموجود بعلبة الفواكه
ونضع الحشوة ونضع عليها الفواكه المشكلة حتى تنتهي الطبقات
ثم نغلفها بكريمة الزبدة ونضعها في الثلاجة
والسر في اعتدال تزين الكيكة
نضع السكين في ماء ساخن وندهن فيها جوانب وسطح الكيك ونضعها في الثلاجة حتى تبرد تماما ونعمل جاناش الشوكولاتة
جاناش الشكولاتة:
نص كوب كريمة سائلة نسخنها على نار ونضع 2 كوب شوكولاتة مبشورة ونحركها حتى تذوب الشوكولاتة ونضع عليها ملعقة عسل وملعقة زبدة حتى تعطيها لمعة مميزة
نضع الكيكة على شبك ونصب عليها الجاناش ونزينها بالفواكه والشوكولاتة المختلفة واللوز المبشور رفيع جدا.
سر لمعة الفراولة
نضع عليها جل تلميع (يباع من مستلزمات الكيك) اذا لم يوجد ندوب ملعقة جيلاتين بودرة مع ربع كوب ماء دافئ وندهنها بالفرشاة وصحتين وعافية مني انا الشيف سهى باسم الحاج
هل تحب مشاهدة وصفات بالصوت والصورة؟ اعمل اشتراك لقناة زاكي على اليوتيوب من هنا لتصلك جديد وصفاتنا بالفيديو:
قناة زاكي على اليوتيوب
عندك جوال ذكي؟ ممتاز كتير تفضل أحلى هدية من زاكي لعيونك, حمل على جوالك تطبيق زاكي, أقوى مرجع عربي لفن الطهي, من هنا:
تطبيق زاكي للأجهزة الذكية
عندك حساب على الفيس بوك؟ طيب شو بتنستى استفيد من وقتك وتعلم كل يوم وصفة جديدة على يد أمهر شيفات في الوطن العربي, بالانضمام لمجموعة زاكي وصفحة زاكي على الفيس:
للانضمام على مجموعة زاكي من هنا
للاعجاب بصفحة زاكي من هنا ومتابعة كل جديد
احفظ موقع زاكي في المفضلة على جوالك, لتصلك دوماً جديد وصفاتنا مش هتلاقيها إلا في زاكي
موقع زاكي لفن الطهي\