جاج محشي بالفريكه
جاج محشي بالفريكه
المقادير
- فريكة
- زيت زيتون
- معجون الطماطم
- ملح
- نظيفه ناملمنةبهارات كاري
- ماجي
- كركم
- فلفل
- بصل
- هيل مطحون
- بطاطا
الخطوات
الخطوات
السلام عليكم ورحمة الله
١ نغسل الدجاجة جيدا من الداخل والخارج ثم نتبلها بزيت وخل وماجي وملح وفلفل وكاري وهيل مطحون وصلصة بندورة للتحمير.
٢ ننظف الفريكة جيدا من اي اتربه او حصى وننقعها ربع ساعة فقط وقت تشويح البصلة.
نشوح بصلة مقطعه ناعم مع زيت زيتون وكركم ونضيف لها الفريكة بعد تصفيتها من الماء ونقلبها مع البصل والزيت ونضيف ماجي وفلفل ونغمرهل بالماء المغلي مثل الرز.
لا تزيدي المي عن مستوى الفريكة لانها راح تكمل سواها في الفرن.
بنخلي الفريكة بس تغلي مزبوط وتنزل المي شوي بنغطي وبنوطي الغاز وبنتركها تتنشف وبعد السواء تترك حتى تبرد او تدفى عالاقل.
٣ نجهز كيس حراري حجم كبير ونضع فيه البطاطا والبصل بعد تقطيعهم وتتبيلهم بنفس تتبيلة الدجاج عدا صلصة البندورة. ونفردهم قاعدة
٤ نحشي الدجاجة بكمية من الفريكة والباقي من الفريكة نضعه في الكيس الحراري فوق البطاطا كقاعدة تحت الدجاجة ونضع الدجاجة فوقه ونغلق الكيس ونثقبه من عند الربطة بعود خشب لتنفيس البخار.
٥ ندخل الدجاجة في فرن دافي و ونترك الفرن على اعلى حرارة اول نصف ساعة وبعدها خفضي الحرارة عالاخر لمدة ساعة ونصف. بعد انقضاء المدة رح تكون الدجاجة مستوية ومحمرة مافي داعي لتحميرها
ع طريقه ام جاسم يسلم الأيادي طلعت بتشهي 😍
