اطباق رئيسيه للغداء، شهية ولذيذة لتزيين أجمل الموائد والعزائم من زاكي.
اطباق رئيسيه، هي الأكلات المشبعة التي نتناولها خلال وجباتنا، وهي تقدم عادةً بعد المقبلات والسلطة. وتختلف باختلاف المكونات التي تدخل في تحضيرها وطرق عملها وذوق ربة المنزل. تعتبر اللحوم، الدواجن والأسماك من المكونات الرئيسية في هذه الأطباق. ولكن هذا لا يعني عدم وجود أطباق رئيسية للغداء نباتية، تعتمد على الحبوب أو الخضار فقط. من هذه الأطباق النباتية، المجدرة السورية، الكشري المصري أو يخنة البطاطس.
تعتبر وصفات اطباق رئيسيه من الأطباق التي تشكل أساس موائد الغداء أو العشاء في الأعياد أو المناسبات الخاصة. وهذه الأطباق غالباً ما تتضمن أصنافاً متعددة ومنوعة من الأطعمة من الدجاج، واللحم، والسمك وغيرها.
وفي هذا الموضوع، اخترنا أن نقدم لكِ سيدتي في موقع زاكي جولة حول طريقة تحضير مجموعة من أشهى وصفات اطباق رئيسيه للغداء.
اطباق رئيسيه باللحوم:
اطباق رئيسيه للعزايم، المنسف الاردني الاصلي
مقادير المنسف الاردني الاصلي
- 3 كيلو لحم شقف كبيرة
- 2 رؤوس جميد كركي
- رز 5 أكواب
- ملح
- بهارات
- كركم
- لوز
- صنوبر
- ورق غار
- هيل
- 4 أرغفة شراك
طريقة تحضير المنسف الاردني الاصلي:
نقع أقراص الجميد بالماء لمدة ثلاث ساعات ونقع الرز، ثم نضع اللحم في طنجرة وعليه ماء ونضع عليه ورق غار وهيل وبهارات نغطي الطنجرة حتى الاستواء. ثم نصفي لبن الجميد ونضع عليه من مرق اللحمة ونتركه يغلي على الغاز. ثم نفلفل الرز بالزيت والملح والماء الساخن ونضع عليه الكركم حتى يتلون الرز . أكمل مشاهدة طريقة التحضير.
اطباق رئيسيه للعشاء، مشاوي مشكل على الفحم
مقادير مشاوي مشكل على الفحم
- لحمة عجل شقف
- كباب
- زيت زيتون
- ملح
- فلفل أسود
- بهارات
- دبس الرمان
- بقدونس
- أربع سفاين دجاج
- شطه
- خل
طريقة تحضير مشاوي مشكل على الفحم:
*طريقة اللحمة الشقف ونضيف لها ملح وفلفل اسود وبهارات كاري.
ورشة زيت زيتون لجعل اللحمة طرية وبتعطي طعم طيب كتير.
طريقه اللحمة الكباب عند اللحام بطحنها ونضيف لها بقدونس بعد الطحن وملح وفلفل اسود وبهارات كاري ورشة دبس الرمان. أكمل مشاهدة طريقة التحضير.
قائمة طبخات يومية، المقلوبة الفلسطينية باللحم
مقادير المقلوبة الفلسطينية باللحم
- 6 قطع لحمة
- 3 اكواب من الأرز تايجر
- 3حبات من الباذنجان
- حبة بطاطا صغيرة
- زيت ذرة للقلي
- حبة من البصل
- مع القليل من الفلفل الأسود
- بهار
- زنجبيل
- هيل
- ورق غار
- ملح
- قرفة
طريقة تحضير المقلوبة الفلسطينية باللحم:
في البداية نضع اللحمة في وعاء بعد غسلها جيدا ونضع فوقها الخل والملح مدة نصف ساعة.
ثم في طنجرة متوسطة الحجم نضع اللحمة مع قليل من الزيت على النار،
مع العمل على التقليب المستمر حتى نعمل على تغيير لون اللحمة. أكمل مشاهدة طريقة التحضير.
أطباق رئيسية في المطاعم، سيخ شاورما منزلي
مقادير سيخ شاورما منزلي
- كيلو لحم خالي من العظم (بفتيك أو ستيك لحم رفيع)
- شقف من الدهن
- نصف كوب عصير ليمون
- نصف كوب خل أبيض
- نصف كوب زيت نباتي
- نصف ملعقة صغيرة برش ليمون
- 3 فصوص من الثوم المهروس
- ربع ملعقة صغيرة قرفة
- ربع ملعقة صغيرة هيل
- ربع ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- ملعقة صغيرة ملح
- رشة فلفل اسود
- رشة فلفل أبيض
- للشواء نحتاج :
- 4 أسياخ خشبية
- حبة بطاطس كبيرة
- فخارة حجم وسط
طريقة تحضير سيخ شاورما منزلي:
في وعاء نضع المكونات جميعها ونخلطها ثم نضيف شرائح اللحم ونخلطهم جيدا. ونغطي الوعاء ونضعه في البراد أقل شيء ساعتين وممكن من قبل اليوم حتى يتشرب التتبيلة. (إذا كانت شقف اللحم سميكة ندقها بواسطة المطرقة). أكمل مشاهدة طريقة التحضير.
أطباق رئيسية سهلة وسريعة، برجر لحم منزلي
مقادير برجر لحم منزلي
- كيلو لحمة تكون فيها دهن
- بصلة كبيرة
- ثلاث سنون تومة
- ورق بقدونس تقريباً كمشة صغيرة
- ملعقة صغيرة ونصف ملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نص معلقة صغيرة زنجبيل باودر
- ملعقة صغيرة كاري
- ملعقة صغيرة تومة بودر
- ملعقة صغيرة بصل بودر
- ما يقارب النص كاسة قرشلة مطحونة
طريقة تحضير برجر لحم منزلي:
اول شي رح نفرم البصل والثوم والبقدونس على الكبة. وبعدين ننزل اللحمة و نطحنها معهم حتى اشوف صارت معي ملمومة على بعض وبقدر أشكلها. وهون نطلع من الكبة على الجاط ونضيف عليها البهارات كاملة والقرشلة ونخلطهم مع بعض. أكمل مشاهدة طريقة التحضير.
اطباق رئيسيه سورية، كباب باذنجان حلبي
مقادير كباب باذنجان حلبي
- بندورة
- وبصل مقطعين
- ثوم مهروس
- زيت
- الباذنجان
- لحمة الكفتة
- فلفل
طريقة كباب باذنجان حلبي:
اول شي بأرض الصينية بندورة وبصل مقطعين وثوم مهروس وزيت وتخلطين مع بعض اكيد. وبعد تقطعي الباذنجان. في صورة بين صورة مبين فيها كيف مقطع وتحشي لحمة الكفتة. وتحطي عل وش شرائح بندورة وبصل وفلفل ازا بدك. تطبخيها على النار اول بعدين تحطيها بالفرن.
أكمل مشاهدة طريقة التحضير.
اطباق رئيسيه بالدجاج:
اطباق رئيسيه فلسطينية، مسخن فلسطيني
مقادير مسخن فلسطيني
- الدجاج
- بصل مقطع
- ورق غار
- قرفة عود
- هيل حب
- شريحة زنجبيل فرش
- بهار
- فلفل
- الحطيبات
- كمية من البصل المقطع جوانح ( بمعدل بصلتين حجم كبير لكل رغيف )
- زيت الزيتون كمية وافرة
- رشة ملح
- مرق الدجاج الحار
- اللوز المحمص والصنوبر
- السماق
- فريكة مجروشة مطبوخة
طريقة تحضير مسخن فلسطيني:
مرق الدجاج
نرش على كل رغيف طابون القليل من مرق الدجاج الحار. ثم نضع عليه طبقة من
البصل المقلي ونرشه بالسماق البلدى ونضع اللوز المحمص والصنوبر.
ونكرر هذا مع بقية الأرغفة. أكمل مشاهدة طريقة التحضير.
أطباق رئيسية بالدجاج، فتة دجاج بالرز
مقادير فتة دجاج بالرز، اطباق رئيسيه جديدة بالصور.
- دقيق
- ملح
- ماء
- فقط
- المرق
- بصلة مبشورة
- فلفل اسود
- الدجاج
- مية
- حبة بندورة مقطعة أرباع
- ٤سنون ثوم
- كركم
- حبتين مستكة
- عود قرفة
- ورق غار
- رز ابيض مصري وبسمتي
- البقدونس واللوز
- دقة الثوم
- الفلفل الاخضر
- الليمون
- مكعب ماجي
- عصير ليمونة
- ملعقة عسل
- سن ثوم مهروس
- ملعقة فلفل حار
- كاري
- كمون
طريقة تحضير فتة دجاج بالرز:
تغسلي الدجاج بخل وملح ودقيق. وبعدين بتحطي بصلة مبشورة ضيفي اليها فلفل اسود وملح وتدعك الدجاجة فيها. بعدين صبي عليها ميه وضيفي حبة بندورة مقطعة أرباع، ٤سنون ثوم ، شوية كركم، حبتين مستكة، عود قرفة، ورق غار وخليهم لحد ما تستوي الدجاجة. أكمل مشاهدة طريقة التحضير.
اطباق بالدجاج سهلة وسريعة، كبسة دجاج سعودية
مقادير كبسة دجاج سعودية
- الدجاج
- ملح
- وفلفل
- وبهارات كبسة وكاري وبابريكا
- وبودره ماجي
- اي نوع من البهارات
- زيت او سمنة
- بصل
- ثوم رأس كامل
- الفلفل الحلو
- زبيب
- الجزر
- حبات الذرة
- مية السلق
- مكعب مرق ماجي
- ملعقتين من معجون البندورة
- الرز
طريقة تحضير كبسة دجاج سعودية:
بسلق الدجاج نحط عليه ملح وفلفل وبهارات كبسة وكاري وبابريكا وبصل بودرة ماجي واي نوع من البهارات عندك. واكيد هيل وبعدين تتركي الدجاج ساعه الا ربع بالطنجرة الثانية تحطي زيت او سمنة تقطعي بصلة وبس تصير ذهبية. أكمل مشاهدة طريقة التحضير.
وصفات دجاج زاكي، باستا شاورما دجاج مدخنة
مقادير باستا شاورما دجاج مدخنة
- صدرين دجاج مقطعين و متبلين
- ملعقتين لبن
- نص ملعقة صغيرة صلصة البندورة
- ملعقة بهارات شاورما
- ملعقة صغيرة خل
- رشة فلفل اسود
- ماجي باودر
- ملعقتين كبار زيت
- ذرة
- باكيت باستا
- مخلل خيار مقطع
طريقة تحضير باستا شاورما دجاج مدخنة:
صدرين دجاج مقطعين و متبلين، بملعقتين لبن نصف ملعقة صغيرة صلصة البندورة وملعقة بهارات شاورما. وملعقة صغيرة خل ورشة فلفل اسود وماجي باودر بالثلاجة لمدة ساعتين.
أكمل مشاهدة طريقة التحضير.
اكلات سهلة وسريعة للغداء، برغل شرحات الدجاج واللبن المطبوخ
مقادير برغل شرحات الدجاج واللبن المطبوخ
- كوبين برغل خشن
- نص كغ شرحات دجاج
- 4 كوب ماء ساخنة
- نكهات عطره
- ورق غار
- هيل
- قرنفل
- عود قرفة
- 2 ملعقة سمنة
- 2 ملعقة زيت
- ملعقة ملح
- ملعقة ملح
- 1 كغ لبن زبادي
- 2ملعقه نشاء
- ربع كوب ماء
- م ص عصفر ناعم
- م ص ملح
- مكسرات اي نوع
- ملعقه سمنه
طريقة تحضير برغل شرحات الدجاج واللبن المطبوخ:
تقلى شرحات الدجاج مع الزيت مع اضافة النكهات العطرية، وتغطى وتترك على نار هادئة حتى تستوي وكل شوي تقلب. يغسل البرغل ويصفى نضع السمن والزيت بالطنجرة ونضيف البرغل بعد غسله وتصفيته ونقلبه عالنار ثم نضيف كوب الماء المغلي مع الملح. أكمل مشاهدة طريقة التحضير.
أجمل الأطباق الرئيسية، دجاج محمر بالفرن
مقادير دجاج محمر بالفرن
- الدجاج
- الماء
- الخل
- بهارات ملح وكركم
- بابريكا
- كزبرة
- بهارات الكاري
- زيت زيتون
- البطاطا
- ملح
- بابريكا
- كركم
- كمون
- فلفل أسود
طريقة تحضير دجاج محمر بالفرن:
لتتبيلة الدجاج بعد غسل الدجاج ونقعه بالماء والخل نجفف الدجاج، ونشكل بهارات ملح وكركم بابريكا كزبرة بهارات الكاري وفلفل اسود ونخلطهم ونضيف عليهم زيت زيتون وندهن بهم قطع الفروج. ونضعهم على صينية فرن عليها شبك وندخلهم فرن حوالي أربعين دقيقة حتى يتحمروا.
أكمل مشاهدة طريقة التحضير.
متابعينا وصلنا الى نهاية مقال اطباق رئيسيه للغداء، يمكنكم متابعة المزيد من الوصفات والمقالات التي تتعلق بعالم الطبخ على منصة زاكي وصفة اكل من ربة بيت لربة بيت.
كما يمكنكم أيضا متابعة صفحتنا على موقع فيس بوك لمشاهدة المزيد من وصفات اطباق رئيسيه لحوم، وصفات اطباق رئيسيه طيور، وصفات اطباق رئيسيه أسماك.
تفضلوا بزيارة قناتنا على يوتيوب ومشاهدة المزيد من وصفات الطعام المصورة على يد أمهر الشيفات وربات البيوت، وتقديم أروع وصفات الحلويات ووصفات المعجنات والعديد من الوصفات التي تودون تجربتها.