مخبوزات البابكا الفاخرة ملكة زاكي ٦
مخبوزات البابكا الفاخرة ملكة زاكي ٦
المقادير
- كوب حليب سائل دافئ
- م.ك خميرة فورية
- نصف كوب سكر
- حبة بيض حجم كبير (اختياري)
- م.ك فانيلا
- ٤ كوب طحين
- نصف م .ص ملح
- نصف كوب زيت أو زبدة
الخطوات
ـ نذوب السكر بالحليب الدافئ مع الخميرة ونتركها لتتفاعل.
ـ في وعاء : نضيف الطحين وباقي المواد ونخلطها جيداً.
ـ نضيف كوب الحليب بالخميرة والسكر ونعجن جيداً حتی نحصل علی عجينة طرية ومتماسكه بنفس الوقت.
(اذا احتاجت العجينة لكمية اضافية من السوائل أو الطحين تضاف بالملعقة حتى نصل للنتيجة المطلوبة)
– نغطيها ونتركها في وعاء مدهون بالزيت حتى يتضاعف حجمها.
ـ علی سطح العمل: نفرد العجينة بسمك نصف سنتيمتر علی شكل مستطيل.
ـ ندهن العجينة بالحشوة المرغوب بها ونلفها.
(يمكن حشو العجينة بالشوكولاتة أو التمر أو حشوة السينابون)
ـ نقطع الرول من المنتصف ولكن لا نفصلها عن بعضها، ثم نلفها بالتناوب كما هو موضح بالصور.
ـ نضع البابكا في الصينية ونغطيها ونتركها ترتاح حتی يتضاعف حجمها.
ـ نخبز البابكا علی حرارة (١٨٠) مدة ربع ساعة أو حتی تتحمر من الأسفل، ثم نحمرها من الأعلی.
✿وصحتين وعافية✿
