معمول السميد ناجح وهشششش
اسمي نور العبيدي ليبية عاشقة للطهي ولكل ماهو مميز ومبتكر وصفاتي بمجربة ومتقنة
انا من فترة نزلت طريقة معمول السميد ونزلت الوصفة بالغرامات والبنات طلبوها بالاكواب ,, انا من يومين وانا بعجن بالمعمول ?لعرس ابن وبنت اختي الله يرحمها بيصادف نفس اليوم الخميس الجاي ان شاء الله
معمول السميد:
3 كوب سميد ناعم جدا / كوب سمن او زبد ذائب وساخن/ نصف كوب طحين / رشة ملح/ 2ملعقة كبيرة سكر ناعم/2ملعقة لبن بودر/ملعقة كبيرة محلب مطحون ولو ماهو متوفر ممكن يستبدل بفانيلا او روح اللوز او حب الهيل مطحون / ملعقة صغيرة بيكنج بودر —
نسكب السمن الساخن فوق السميد ونحركه بأطراف اصابعنا ونتركه يرتاح اقل شي ساعتين والأفضل من الليل لثاني يوم،
نضيف باقي المكونات للخليط ونخلطهن مع بعض ونعجن المكونات بماء زهر او ورد او ماء تقريبا كمية السائل اقل من كوب تقريبا ثلاث ارباع الكوب وتكون طرية بعض الشي ونتركها 5 دقائق
ونشتغل فيها ممكن تحشيها تمر معجون او بالمكسرات والصور توضح الطريقة بالشغل
ناخذ قطعة عجين ونكبسها بكف ايدي ونحط بوسطها كورة من التمر ونلم المعمول على شكل كرة ونكورها منيح حتى ماتتفترش او تفرط بالفرن ،
ونغمسها بالطحين ونضغطها في طابع المعمول ونضرب الطابع على الطاولة
تطلع المعمولة وعلى فرن ساخن 200 من تحت حتى تتحمر الاطراف
ومن بعد نشغل النار من فوق حتى تتلون …
خلي بجنبك عود شواء خشب كل فترة مرريه على الخطوط اللي بالطابع حتى تتخلصي من اي تراكمات الطحين او العجين ،،
اسهل شي بالحلويات الناشفة شغل المعمول جربوه وان شاء الله تنجحوا بيه
حركة حلوة:
ممكن استبدال الطحين المستخدم في تسهيل إخراج المعمول من القالب الخاص بالنقش أن ندهن القالب بزبدة ليسهل إخراجها.
هل تحب مشاهدة وصفات بالصوت والصورة؟ اعمل اشتراك لقناة زاكي على اليوتيوب من هنا لتصلك جديد وصفاتنا بالفيديو:
قناة زاكي على اليوتيوب
عندك جوال ذكي؟ ممتاز كتير تفضل أحلى هدية من زاكي لعيونك, حمل على جوالك تطبيق زاكي, أقوى مرجع عربي لفن الطهي, من هنا:
تطبيق زاكي للأجهزة الذكية
عندك حساب على الفيس بوك؟ طيب شو بتنستى استفيد من وقتك وتعلم كل يوم وصفة جديدة على يد أمهر شيفات في الوطن العربي, بالانضمام لمجموعة زاكي وصفحة زاكي على الفيس:
للانضمام على مجموعة زاكي من هنا
للاعجاب بصفحة زاكي من هنا ومتابعة كل جديد
احفظ موقع زاكي في المفضلة على جوالك, لتصلك دوماً جديد وصفاتنا مش هتلاقيها إلا في زاكي
موقع زاكي لفن الطهي