اكلات رمضانية بالصور والمقادير، أفضل اكلات رمضان من زاكي.
اكلات رمضانية بالصور والمقادير، مع اقتراب شهر رمضان المبارك تجد الكثير من الناس يتشوقون لعمل اطباق واكلات رمضانية بالصور والمقادير. والتي يكون لها مذاق وطعم مختلف في الشهر الفضيل عن باقي الأيام، نظراً لأجواء هذا الشهر الممتعة والتي من خلالها يجتمع كل أفراد العائلة على مائدة واحدة تملؤها العاطفة والدفء والروحانية.
كما أن رمضان له نكهته الخاصة، سواءً كان ذلك في العبادات والأجواء الروحانية، ومواعيد الطعام، أو حتى شكل الأطباق ونوعها، فهناك مأكولات ومشروبات أصبح لها طابع خاص في هذا الشهر الفضيل حتى وإن ذكرت في الأيام العادية فهي تذكرنا بشهر رمضان الكريم. لكن تحضير الطّعام في شهر رمضان متعة لا تضاهيها متعة بالنسبة الى ربات البيوت، لذلك نجد جميع ربات البيوت قبل الدخول في شهر رمضان يبدأن في اعداد وتحضير أفضل الوصفات وأشهى الأطباق حتى يقدموها لعائلاتهم في هذا الشهر الكريم، تشتهر في شهر رمضان العديد من الوصفات واكلات رمضانية بالصور والمقادير، لذلك سوف نقدم نحن في منصة زاكي وصفة اكل من ربة بيت لربة بيت عدد من الوصفات الرائعة واللذيذة على مدار شهر رمضان المبارك بشكل مستمر ومتواصل، كما نأمل أن نبلغ جميعاً رمضان بألف خير وصحة.
اكلات رمضانية بالصور والمقادير
اكلات رمضانية بالصور والمقادير، فتة الشاورما اللبناني.
مقادير فتة شاورما بالزبادي، مكتوبة اكلات رمضانية بالصور والمقادير.
- ٣ صدور دجاج بدون عظم مقطع شرحات رفيعة
- الصوص:
- علبة لبن كيلو
- ملعقتين كبار طحينة
- عصير نصف ليمونة
- سن ثوم مهروس
- ملح
- ملعقتين لبن كبار
- رغيفين خبز مربعات ومقلي
- رز صن وايت
- ٣ صدور دجاج بدون عظم مقطع شرحات رفيعه
- معلقتين لبن كبار
- عصير نصف ليمونة
- ملعقتين خل
- ربع كاسة زيت
- سنين ثوم مهروس
- ملعقة صلصة بندورة
- ملعقة كاتشاب
- ملح
- فلفل أسود
- رشة هيل
- قرفة
- شطة بودرة حسب الرغبة
- وبرش ليمون
- لوز وبقدونس ومخلل خيار
طريقة عمل فتة الشاورما اللبناني.
- ٣ صدور دجاج بدون عظم مقطع شرحات رفيعه ننقعهم قبل بيوم في ملعقتين لبن كبار وعصير نصف ليمونة وملعقتين خل وربع كاسة زيت وسنين ثوم مهروس وملعقة صلصة بندورة ومعلقة كاتشب ملح وفلفل اسود ورشه هيل وقرفة وشطة وبرش ليمون ونتركها لثاني يوم.
- نشيل اصابع الدجاج بواسطة شوكة ونحطها في صينية وندخلها الفرن من تحت لحد ما تنشف المي مع التقليب.
- نحمر الوجه تاخذ لون ونكون طابخين كاسة رز صنوايت ومقطعين رغيفين خبز مربعات ومقلي.
- نجهز الصوص علبة لبن كيلو ملعقتين كبار طحينة عصير نصف ليمونة سن ثوم مهروس وملح.
- في قاع الجاط نفرد الخبز ونترك شوي منه للوجه ونفرد فوقه الرز وبعدين قطع الدجاج واخر شيء صوص اللبن ونزين الوجه لوز وبقدونس ومخلل خيار.
جدول اكلات رمضان، ألذ مجبوس دجاج.
مقادير مجبوس دجاج احمر، اكلات رمضانية بالصور والمقادير.
- 2 دجاجة 3 كوب أرز بسمتي الحبة الطويلة مغسول ومنقوع في الماء
- 2 بصل مفروم
- 3 أعواد قرفة
- 6 حبات هيل
- 5 حبات قرنفل
- 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- 1 ملعقة صغيرة زعفران
- 5 حبات فلفل أسود حب
- زيت نباتي
- زبيب منقوع بماء ساخن
- حمص هندي (نخي مجروش)
طريقة عمل مجبوس دجاج هندي، جدول اكلات رمضان بالصور.
- يتم سلق الدجاج مع البهارات الحب.
- نسلق الرز بمرقة الدجاج وعندما يتشرب الرز المرقه نضيف عالوجه زعفران منقوع ب3 معالق ماء ورد.
- ونضيف زبدة او سمنه وزيت على الوجه.
- نضع البصل المفروم على نار هادئة بدون زيت.
- ونتركه فترة عالنار حتى يصبح لونه اشقر.
- ونضيف قرفه وهيل مطحون وملح ثم نضيف معلقتين زيت.
- بعد سلق الحمص المجروش نضيفه للبصل.
- ونضيف الزبيب للخلطه.
- نضع الدجاج المسلوق في صينية وندهنه باللون الأصفر وفي الفرن حتى يتحمر.
- في صينية التقديم نضع الرز ثم خلطة البصل والزبيب ثم الدجاج.
- الى جانب الطبق يمكن تقديم الدقوس او مرقة البطاطا.
دجاج على الطريقة التركية، اكلات رمضانية بالصور والمقادير.
مقادير دجاج على الطريقة التركية، وصفات اكل بالصور والمقادير.
- دجاج
- بابريكا
- بندورة
- بصل
- ثوم
- فليفلة حلوة
- فليفلة حارة
- بهار كاري
- فلفل أسود
- ملح
- شطة مجروشة
- بهار دجاج
- كمون
- قرفة ناعمة
- زبادي
- صويا صوص
- كاتشب
- مايونيز
- دبس رمان
- صلصة بندورة
- صوص باربيكيو
- عصير ليمون
- الثومية :
- نصف كوب ماء
- بياض بيضتين
- كوب زيت نباتي
- ملح
- نقطتين خل ابيض
- ثوم حسب الرغبة
- عصير ليمون
طريقة عمل دجاج على الطريقة التركية، اكلات رمضانية سهلة.
- ينقع الدجاج نصف ساعة بالملح والخل والماء ثم يصفى جيدا للتتبيل.
- في محضرة الطعام نضع مكونات التتبيلة جميعا ونخلطها حتى تصبح ناعمة ثم تضاف للدجاج ويقلب حتى يتغطى جيدا ويوضع في الثلاجة ساعتين على الأقل.
- ثم يوضع في كيس الشوي ويشوى بالفرن ساعة كاملة وبعد الاستواء يحمل وجهه ويقدم.
- طريقة الثومية :: أولا نضع كوب الزيت بالفريزر نصف ساعة حتى يبرد ليسهل تماسك الخليط.
- في طنجرة صغيرة نضع البياض مع الماء ويخفق جيدا ثم يوضع على نار خفيفة جدا مع التقليب المستمر حتى يبدأ بالغليان ويصبح مثل الرغوة.
- يرفع عن النار ويترك حتى يبرد تماما.
- ثم يوضع في أبريق الخلاط مع الثوم والليمون والملح والخل ويخلط على أعلى سرعة لمدة دقيقتين ثم يضاف الزيت بالتدريج من فتحة الخلاط على شكل خيط رفيع كل الكمية.
- ويترك دقيقة كاملة على سرعة بطيئة ويوضع في الثلاجة ليبرد.
اكلات رمضانية، طريقة عمل محشي البطاطس باللحمة المفرومة بالصور.
مقادير بطاطس محشية باللحمة المفرومة، اكلات رمضانية بالصور والمقادير.
- بطاطا حجم صغير حسب الكمية 25 حبة
- بهار مشكل
- كمون
- فلفل أسود
- بصلة حجم كبير مفرومة مع كيلو لحمة عجل او خروف مفرومة ناعم حسب الرغبة
- كريمة طبخ
- فطر معلب
- ملح
- ماجي
- شوربة دجاج
- جبنة قشقوان
طريقة عمل البطاطس باللحمة المفرومة، اكلات رمضانية سهلة.
- يتم غسل حبات البطاطا جيدا ومن ثم يتم حفر حبات البطاطا كما تحفر الكوسا مع ابقاء فتحة صغيرة وتبقى مع القشرة وتنقع بالماء والملح رشة خفيفة لمدة 14 دقيقة ومن ثم تصفى
- تطبخ اللحمة المفرومة مع البصل بالمقلاة وزيت قلي ويضاف نصف باكيت ماجي كنور بودرة وملعقة كبيرة ونصف بهار مشكل ملعقة صغيرة كمون وملعقة صغيرة فلفل ورشة ملح حسب الرغبة لحين الاستواء
- يتم حشو حبات البطاطا باللحمة المفرومة وهنا يمكن اضافة الصنوبر اختياري مع الخلطة بعد الانتهاء يتم تسخين زيت قلي كثيف بمقلاة تيفال او اي نوع اخر غير لاصق وتوضع حبات البطاطا لحين الحصول على اللون الذهبي من ثم توضع على رول الفاين من أجل امتصاص الزيت من ثم نحضر صينية ونفرشها بالفطر ونضع فوقها حبات البطاطس المقلية ويضاف هنا ايضا كمون وفلفل اسود وبهار مشكل ومن ثم تصب مرقة الدجاج المصفاة وكريمة الطبخ فوقها يتم التأكد إذا كانت تحتاج ملح طعام اولا.
- وتوضع بالفرن على درجة 190 فوق النار بطبقتين لتجنب الحرق لمدة 60 دقيقة او ل 70 دقيقة لحين التاكد من الاستواء بعدها يتم اشعال النار من اعلى الفرن وتوضع جبنة القشقوان. المبشورة فوق حبات البطاطا وتحمر حتى يتم الحصول على اللون الذهبي الاشقر وصحتين وهنا.
- عند التقديم يرش القليل من النعنع الناشف والقشقوان المبروشة والاوريجانو فوق حبات البطاطا والصوص والفطر كما هو موضع بالصورة المرسلة مسبقا.
اكلات رمضانية بالصور والمقادير، طريقة عمل الكاليماري المحشي رز.
مقادير كاليماري طاجن، جدول اكلات رمضان بالصور.
- سيبيا تقطع مربعات
- قرنيطة (اخطبوط صغير) تقطع مربعات
- جمبري تقطع مربعات
- رز حسب كمية الحشو
- قليل من (معدنوس _ الشبت _ البصل)
- ملح
- فلفل أحمر
- طماطم معجون
- بزار (كركم)
طريقة عمل كاليماري محشي بالصور، اكلات رمضانية مكتوبة.
- يحشى ويوضع في البخار حتى ينضج.
- تحضر صلصة :من الطماطم الاخضر وقليل من طماطم المعجون وملح وبصل مفروم.
- بعد نضج كلمار يوضع في طاجن ويوضع فوقه الصلصه وتقلب الكلمار حتى تمتص كله صلصة ويتغير لون كلمار للأحمر.
- مقادير طاجن البحريات
- طاجين بحريات :
- كلمار مقطع بالطول
- جمبري مقطع
- قرنيطة مقطعة
- بطاطا مقطعة مربعات (كمية بطاطا تكون أكتر شي)
- بصل مقطع مربعات
- فلفل أخضر مقطع مربعات
- طماطم مقطع مربعات
- اكليل كمية بسيطة جدا
طريقة عمل طاجن بحريات، اكلات رمضانية بالصور والمقادير.
- نخلط مكونات مع بعض ويوضع فوقه صلصة ويوضع بالفرن .
- ويوضع بجانب الكلمار في الصحن.
الى هنا تكون نهاية مقال اكلات رمضانية بالصور والمقادير، لكن لم ننتهي من مقالات اكلات رمضانية متنوعة على منصة زاكي وصفة اكل من ربة بيت لربة بيت، لذلك الى اللقاء في المزيد من المقالات المتعلقة بأكلات شهر رمضان الفضيل.
متابعينا لمشاهدة المزيد من وصفات الطعام المختلفة والشهية تفضلوا بزيارة صفحاتنا الشخصية على مواقع التواصل الاجتماعي: