عصير الإجاص

المقادير

• كيلو إجاص مقشر
• عود قرفة و نجمة اليانسون
• قشور حامض
• عصير حامضتين
• عسل حسب الذوق
• كراميل للتقديم

الخطوات

نقشر الإجاص و نضيف كأس كبير ماء قشور الحامض و عود القرفة و حبة كبيرة من نجمة اليانسون أنا حطيت حبتين منها لأنها صغيرة عندي، و في حالة استعمال السكر نضيفه في هذه المرحلة، نترك الكل يغلي خمس دقائق و نطفي النار و نتركه حتى يبرد جيدا.

نطحن الإجاص بالماء المتبقي فيه مع عصير الحامض و العسل و نبرده في الثلاجة.

نزين الكؤوس بالكراميل و نقدم فيهم العصير.