البشنيخة أسهل الحلويات المغربية الرمضانية
البشنيخة أسهل الحلويات المغربية الرمضانية
المقادير
- البشنيخة أسهل و أسرع الحلويات المعسلة المغربية، هذه وصفة ثانية لتحضيرها تختلف عن الموجودة في ملفي بإضافة بسيطة و هي البيض، الوصفة الأولى منكهة باللوز و المسكة و هذه بالسمسم و اليانسون:
- نصف كيلو دقيق
- 4 ملاعق كبار سمسم مطحون جيدا
- ملعقة كبيرة شمر مطحون جيدا و مغربل
- 125 غ زبدة مذابة
- ربع لتر حليب دافئ
- بيضة
- رشة ملح
- كيس خميرة
- لوز مقلي و مجروش (اختياري)
الخطوات
نخلط الدقيق مع السمسم المطحون و اليانسون و الملح و الخميرة.
نرمل الخليط بالزبدة المذوبة جيدا نعمل حفرة في الوسط نضيف فيها البيضة و نبدأ نضيف الحليب الدافئ تدريجيا حتى نحصل على عجينة متماسكة لا يجب أن تكون العجينة لينة.
نقسم العجينة كرات صغيرة و نمررها في آلة توريق العجين نبدأ برقم 2 ثم 3 ثم 4.
بعد توريق العجين على شكل مستطيلات نمررها في جهة تشكيل السباكيتي و نخرجها على شكل خيوط.
نضغط على الخيوط بطول 6 سنتيمتر تقريبا لنجمعهم (المراحل بالصور في ملفي وصفة البشنيخة و الشباكية) حتى ننهي الكمية.
نقلي البشنيخة في زيت ساخن حتى يصبح لونها ذهبي و نطفيها في عسل.
نرشها بلوز مقلي و مجروش.
