مقلوبة الباتنجان
مقلوبة الباتنجان
المقادير
- دجاجه
- رز 4 اكواب
- باتنجان عدد 2
- بصل 3 حبه
- ملح
- فلفل
- بهارات
- زيت للقلي
- صنوبر
- لوز
الخطوات
نقطع الدجاج 6 قطع ثم نسلقه بعد غسله جيدا ثم نقطع الباتنجان قطع ونملحه حتى لا يمص الزيت ثم نقطع البصل ونبهره وننقع الرز ونبهره بالفلفل والملح والبهارات والقرفه والهيل بعد استواء الدجاج نضعه بطنجره ونغسل الباتنجان ونقليه بالزيت ونقلي البصل المبهر ثم نضع الباتنجان فوق الدجاج والبصل ونضع الرز المبهر ثم نضيف مرق الدجاج المملح والمبهر ثم نضعه على الغاز على نار حاميه ثم نخفض الحراره وبس تستوي نقلبها ونزينها بالصنوبر واللوز وصحه وعافيه طيبه برمضان وتقدم مع اللبن
