طريقة عمل كعك العيد ومعمول العيد، طريقة تحضير سهلة من زاكي.
طريقة عمل كعك العيد ومعمول العيد، تتنوع أصناف الحلويات التي يمكن تقديمها في عيد الفطر عند الانتهاء من شهر رمضان. يعد أشهرها كعك العيد ومعمول العيد الذي تعده ربات البيوت ابتهاجاً بالعيد وفرحاً بقدومه.
كما تختلف طريقة عمل كعك العيد ومعمول العيد من دولة إلى أخرى. ويحب الجميع أكل كعك العيد ومعمول العيد نظراً للذة طعمهم وسهولة طريقة عمل كعك العيد ومعمول العيد. ايضاً تعد طريقة عمل كعك العيد ومعمول العيد متنوّعة حسب الحشوة، ومكونات الوصفة، منها كعك العيد بالتمر، وكعك العيد بالفستق الحلبي، وكعك العيد بالجوز، وكعك العيد بالقرفة وغيرها الكثير من الحشوات اللذيذة. كما أن هناك أيضاً حشوات عديدة في وصفات معمول العيد مثل: معمول العيد بالتمر، معمول العيد بالجوز، معمول العيد بالفستق الحلبي والملبن وجميعها ذات طعم رائع ولذيذ. لذا سوف نستعرض لكم اليوم على منصة زاكي وصفة اكل من ربة بيت الى ربة بيت طريقة عمل كعك العيد ومعمول العيد الشهية واللذيذة.
يمكنكم متابعة العديد من وصفات كعك العيد وبسكويت العيد من هنا.
طريقة عمل كعك العيد ومعمول العيد
وصفات كعك العيد، طريقة عمل كعك العيد بالسميد
مقادير كعك العيد بالسميد، طريقة عمل كعك العيد ومعمول العيد.
- كيلو سميد خشن
- كاس سكر
- كاس طحين
- نصف كيلو سمنة
- كاس ونصف سمنة
- كاس زبدة
- محلب
- حليب
- مستكة
- ملعقة صغيرة مع كاسة السكر
- نصف ملعقة صغيرة خميرة
- زيت زيتون
- هيل
- قرفة
طريقة عمل كعك العيد بالسميد
- أول خطوة نعملها نضع كيلو سميد خشن مع كاسة سكر وكاسة طحين في وعاء.
- نضيف عليهم نصف كيلو من السمنة والزبدة تقريباً كاسة ونصف سمنة وكاسة زبدة.
- نضع محلب ومستكة ملعقة صغيرة مع كاسة السكر ونطحنهم سوياً ونضيفهم للسميد ونتركهم اقل شي ٨ ساعات حتى يمتص السميد الزيوت وتتفتح حباته.
- تاني يوم نحط رشة خميرة اقل من ملعقة صغيرة ونعجنهم بكاسة حليب فاترة ونتركهم نصف ساعة حتى يخمرو.
- العجوة نعجنها مع زيت زيتون هيل وقرفة.
- ثم نشكل الحبات وعلى فرن متوسط الحرارة نتركهم حتى الاستواء.
وصفة كعك العيد وبسكويت النشادر بالطريقه الاصلية.
مقادير بسكويت النشادر بالطريقة الاصلية، طريقة عمل كعك العيد ومعمول العيد.
- كوبان ونصف زبدة طرية
- كوب ونصف سكر بودرة ناعم
- ثلاث بيضات حجم كبير
- فانيليا
- كوب نشا
- ملعقتين بشر برتقال
- ربع كوب حليب او عصير برتقال
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة مليانة بيكنج بودر
- ملعقة صغيرة النشادر .
طريقة تحضير بسكويت النشادر الصعيدي، طريقة عمل كعك العيد ومعمول العيد.
- نخلط الزبدة الطرية مع السكر البودر حتى يتحول الى كريمة بيضاء.
- نضيف البيض بالواحدة اثناء الخفق ومع الفانيليا وبشر البرتقال.
- نوقف الخفق ونضيف النشا وثلاث أكواب طحين مع البيكنج بودر والنشادر ونخلط وما نعجن هذا سر هشاشة البسكوت والبيتي فور أن لا نبالغ بالعجن.
- نضيف الطحين على حسب احتياج الخليطً حتى تتكون عجينة طرية جدا نتركها بالثلاجة ربع ساعة حتى ما نجهز الماكنة او الكيس الحلواني ونستعملها.
- ثم على فرن من تحت وفوق مسخن مسبقا على 200 درجة ( الحجم على حسب الرغبة انا بحبه يكون طويل ولو حشيته كريمة يكون قصير ولو تحبي تستبدلي العصير بالحليب ماشي حاله وممكن بدل بشر البرتقال مبشور جوز الهند )
طريقة عمل كعك العيد ومعمول العيد، معمول العيد طريقة عمل المعمول الهش بالسميد
مقادير معمول السميد، طريقة عمل كعك العيد ومعمول العيد.
- كيلو سميد وسط مش ناعم
- كاس ونصف زبدة لورباك
- وسمنة
- نصف كاس زبدة
- نصف كوب طحين
- معلقة كبيرة بهارات الكعك
- نصف معلقة صغيرة مستكة مطحونة
- سمسم محمص
- 2 باكيت بيكنج باودر
- 2 باكيت فانيليا
- ملعقتان كبيرتان حليب بودرة
- نصف ملعقة صغيرة قرفة
- سمسم محمص
- نصف ملعقة صغيرة زيت ذرة
- نصف ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
- البهارات الخاصة بكعك العيد
- فستق حلبي مكسر خشن
- عسل نحل
- سكر بودرة
- ماء زهر
- هيل
طريقة عمل المعمول الهش بالسميد، طريقة عمل كعك العيد ومعمول العيد
- لكل كيلو سميد وسط مش ناعم كاس ونصف زبدة لورباك.
- بالنسبة إلى السمنة اذا حطيت كاس سمنة بدلاً من نصف كاس زبدة او العكس ونصف كوب طحين ومعلقة كبيرة بهارات الكعك ونصف معلقة صغيرة مستكة مطحونة وسمسم محمص و 2 باكيت بيكنج باودر و2 باكيت فانيليا وملعقتان كبيرتان حليب بودرة.
- نسيح السمنة والزبدة على الغاز ونضيف عليها المستكة ونحطهم فوق السميد وهو دافي ونخمرهم قبل بيوم.
- وتاني يوم نحط باقي المقادير نكون غاليين يانسون ونتركه يبرد ونعجن فيه السميد.
- ثم على الفرن من فوق ومن تحت على أن يكون الفرن محمى مسبقاً على حرارة 200.
- العجوة نعجنها مع شوية قرفة وسمسم محمص وشوية زيت ذرة ورشة قرنفل مطحون والبهارات الخاصة بكعك العيد.
- حشوة الفستق الحلبي، فستق حلبي مكسر خشن مع عسل نحل وسكر بودرة وماء زهر ورشة هيل.ِ
طريقة عمل كعك العيد ومعمول العيد، طريقة تحضير كعك العيد المصري.
مقادير كعك العيد، طريقة عمل كعك العيد ومعمول العيد.
- كوب زبدة لينة
- نصف كوب سكر بودرة
- بيضة
- ملعقة فانيليا
- ملعقة صغيرة سكر مدقوق
- سبعة حبات مستكة
- ربع كوب زيت
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ٢كوب دقيق
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- أربعة ملاعق حليب بودرة
طريقة تحضير كعك العيد المصري.
- العجينة المزدوجة معمول العيد وكعك العيد الأساور.
- كوب زبدة لينة بحرارة الغرفة.
- تضرب مع نصف كوب سكر بودرة وتضاف لهم بيض وملعقة فانيليا وملعقة صغيرة سكر مدقوق فيها ٧حبات مستكة.
- ونخفق ثم نضيف ربع كوب زيت ورشة ملح ونكمل خفق.
- في وعاء منفصل ضعي ٢كوب دقيق وثلاث أرباع الكوب وملعقة صغيرة بيكنج بودرو٤ملاعق حليب بودرة وتضاف للخليط وتعجن وتشكل حسب الرغبة.
- ملاحظة انا هنا ما اضفت بهارات الكعك والشمر واليانسون للعجينة، لاني اضيفهم للتمر عشان تبقى العجينة بيضاء.
طريقة عمل كعك العيد ومعمول العيد، كعك الحليب المقرمش
مقادير كعك العيد السوري، طريقة عمل كعك العيد ومعمول العيد.
- ثلاث أكواب طحين
- كوب سمسم
- كوب سمنة
- نصف كوب حليب
- ملعقة كبيرة فانيلا
- ملعقة كبيرة بيكنغ بودر
- ملعقة كبيرة محلب او قرفة
- نصف ملعقة صغيرة ملح للدهن بيضة
- فانيليا
طريقة عمل الحليب بالسمسم، طريقة عمل كعك العيد ومعمول العيد
- نضع بوعاء طحين مع مواد الجافة ونحرك شوي.
- ثم سكر وسمنة ونفرك باليد حتى يتشرب الطحين السمن.
- ثم نضع حليب شوي شوي مع العجن حتى تخلص الكمية ثم توضع بالبراد عشر دقائق ترتاح.
- ثم نأتي بها ونشكل الكعك وتدهن بالبيض ثم بالسمسم.
- تدخل الفرن مدة ١٥دقيقة في درجة ١٨٠ بس من تحت شي تحمر انا شغلته فوق ٥ دقائق لان مش عايزه يغير لونه.
الى هنا متابعينا الأعزاء نكون انتهينا من طريقة عمل كعك العيد ومعمول العيد، المقدم لكم على منصة زاكي وصفة اكل من ربة بيت الى ربة بيت، والى اللقاء في وصفات اكل قادمة شهية ولذيذة على زاكي.
متابعينا زورنا على صفحاتنا على مواقع التواصل الاجتماعي التالية: