صابلي مالح
صابلي مالح
المقادير
- السلام عليكم ورحمة الله وبركاته أنا بنت ماما عايدة و هذه إحدى وصفات العيد من يدي أتمنى أن تعجبكم الوصفة و تجربوها :
- 250 غ زبدة نباتية
- كأس شاي زيت
- ملعقة كبيرة خردل
- 4 مثلثات جبن
- 2 بيضات
- ملعقة صغيرة مملوءة بودرة ثوم
- ملعقة صغيرة مملوءة بودرة بصل
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة كبيرة توابل إيطالية
- ملعقة كبيرة توابل السمك الحارة
- ملعقة كبيرة توابل الدجاج
- ملعقتين كبار بودرة لوز +ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو
- جبن مبشور و بذور الكتان
- بذور نوار الشمس و بافو
- سمسم أبيض و أسود
- لوز صحيح
- بياض بيضة مخفوقة مع القليل من الملح
الخطوات
نخفق الزبدة مع الزيت و الجبن و الملح و بودرة ثوم و بودرة بصل و الخردل جيدا نضيف البيض و الخل و نستمر في الخلط حتى نحصل خليط منسجم نضيف الدقيق تدريجيا دون دلك كمية الدقيق حسب نوعيته و حسب حجم البيض المهم تتكون عندنا عجينة رطبة و لا تلتصق باليد و لا بالإناء.
نقسم العجينة إلى 4 أقسام كل قسم نضيف له نوع من التوابل و قسم نضيف له بودرة لوز و فلفل أحمر حلو و نترك العجينة ترتاح 20 دقيقة في الثلاجة.
نسرح العجينة المنسمة بتوابل السمك الحارة نقطعها دوائر نذهنهم ببياض بيض و نزينهم بجبن مبشور و بذور الكتان.
نسرح العجينة المنسمة بتوابل إيطالية و نقطعها مربعات ندهن ببياض بيض و نزين ببذور نوار الشمس و بافو.
نسرح العجينة المنسمة بتوابل الدجاج نقطعها وردات نذهن بياض البيض و سمسم أبيض و أسود.
نسرح العجينة المنسمة بالفلفل الأحمر و بودرة لوز و نقطعها على شكل لوزة و نذهن ببياض بيض و نزين بحبة لوز مع الضغظ عليها.
ندخل الصابلي لفرن مسخن من قبل على نار هادئة جدا.
