البان كيك هو وجبة لذيذة، ويمكن تناوله كوجبة فطور سريعة، لأنه مميز بخفة مذاقه، كما أنه يزود الجسم بالطاقة الضرورية في بداية اليوم، كما يزود الجسم بالعناصر الغذائية الضرورية مثل الكربوهيدرات، والبروتينات.
وصفات عمل البان كيك
بان كيك الشوفان
المكونات:
يمكن تحضير بان كيك الشوفان بالمكونات التالية:
- كوب ونصف شوفان
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة بايكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة.
- كوب حليب.
- بيضة مخفوقة.
- ملعقة صغيرة فانيلا.
طريقة التحضير:
- طحن الشوفان في محضرة الطعام لدقيقة حتى يصبح ناعمًا.
- خلط الشوفان المطحون مع كل من البيكنج باودر، والملح، والقرفة في وعاء.
- خفق الحليب مع البيض، والفانيلا.
- مزج خليط الحليب والبيض مع خليط الشوفان، وتحريكه لتتجانس المكونات، وتركها ترتاح 5 دقائق.
- تسخين مقلاة واسعة على نار معتدلة.
- صبي كمية من العجين، وتركها تتحمر، ثم قلبها على الوجه الآخر، وتحميرها.
- تقديم البان كيك ساخنًا، مع العسل والفاكهة وفق الرغبة.
بان كيك الشوفان والعسل
المكونات:
لعمل بان كيك الشوفان والعسل يجب استعمال هذه المكونات:
- ربع كوب من الدقيق.
- ربع كوب من الشوفان الكامل.
- ملعقة صغيرة من البايكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من البايكنج صودا.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ثلث كوب من الحليب قليل الدسم.
- نصف ملعقة كبيرة من الخل.
- ملعقة كبيرة من العسل الأسود.
- بيضة.
- موزة مقطعة لشرائح من أجل التزيين.
طريقة التحضير:
يمكن تحضير هذا النوع من البان كيك يجب اتباع هذه الخطوات:
- خلط الخل مع الحليب في وعاء، وتركهم جانبًا 5 دقائق.
- خلط المكونات الجافة فى محضر الطعام، وطحنها حتى يصبح الخليط ناعمًا.
- مزج البيض، والعسل مع خليط الحليب، وخلطهم جيدًا.
- صب الخليط على الخليط الجاف، والاستمرار بالخلط حتى الحصول على قوام متجانس.
- دهن مقلاة بالزيت، أو الزبدة، وتسخينها على النار.
- صب ربع كوب من الخليط، وطبخه على الوجهين.
- تكرار الخطوات السابقة حتى نفاذ الكمية.
- تزيين وجه البان كيك بشرائح الموز.
بان كيك الشوفان بالشوكولاتة الداكنة
المكونات:
لتحضير بان كيك الشوفان بالشوكولاتة الداكنة يجب استعمال هذه المكونات:
- نصف كوب شوفان مطحون.
- بيضة.
- ربع كوب ماء.
- رشة من الفانيلا.
- ملعقة من السكر.
- ملعقة صغيرة من البايكنج باودر.
- ملعقة زيت نباتي، أو زيت جوز الهند.
- شوكولاتة داكن.
- مكسّرات للتزيين حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
يمكن تحضير هذا البان كيك بالخطوات التالية:
- خفق البيض، والماء، والسكر، والبايكنج باودر، مع الزيت، والفانيليا في الخلاط الكهربائي بسرعة معتدلة لمدة 3 دقائق حتى تتجانس جميع المكوّنات.
- إضافة رقائق الشوفان، وتحريك الخليط جيدًا حتى الحصول على قوام عجينة.
- تسخين المقلاة على نار معتدلة، ثم سكب خليط بان كيك الشوفان بالتدريج، وتركيه لدقيقتين حتى تنضج الفطائر.
- تكرار الخطوات حتى نفاذ كمية العجينة.
- تزيين بان كيك الشوفان بالمكسّرات.