يعد الشوفان من المكونات الصحية التي تدخل في العديد من وصفات الطعام الشهية وحتى الحلويات الصحية، واليوم حضرنا لكم وصفات من الشوفان والشوكولاتة، ومكونات أخرى تابعوها في المقال.
وصفات الشوفان بالشوكولاتة
كوكيز الشوفان بالشوكولاتة الغامقة
المكونات
- 70 غرام من الطحين الأسمر.
- 50 غرام من الشوكولاتة الداكنة مكسرة، أو حبيبات الشوكولاتة الداكنة.
- 80 غرام من الشوفان.
- 30 غرام من الكاكاو الخام.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
- ربع ملعقةٍ صغيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- بيضة واحدة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ثلث كوب السكر البني.
طريقة التحضير
- اخلطي المكونات الجافة (الشوفان والدقيق والباكينج باودر والباكينج صودا والملح) معًا، ثم توضع جانبًا.
- اخلطي المكونات السائلة جيدًا (البيضة مع الفانيلا والزيت، ثم السكر البني) جيدًا.
- ضعي المكونات الجافة على السائلة واعجنيها جيدًا.
- ضعي حبيبات الشوكولاتة على العجينة، واخلطيها لآخر مرة، ويفضل أن تضعي العجينة بالثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تتماسك.
- شكّلي العجينة على شكل دوائر، ثم اضغطيها برقةٍ حتى تصبح دوائر على شكل العملة، وتوضع في الفرن لمدة ١٦ دقيقةً.
بسكويت الشوفان بالشوكولاتة والقرفة
المكوّنات
- كأس من الطحين منخول.
- نصف ملعقةٍ صغيرة من القرفة المطحونة.
- نصف ملعقةٍ صغيرة من الكربونات.
- رشة من الملح.
- إصبع ونصف، حجم صغير من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- بيضة واحدة.
- نصف كأس من السكر البني.
- ربع كأس من السكر الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كأس ونصف من الشوفان.
- كأس من حبيبات الشوكولاتة.
طريقة التحضير
- اخلطي مكونات كل من الطحين والكربونات والقرفة والملح، وضعي الخليط جانبًا حتى يتخمر.
- اخفقي الزبدة مع السكر الأبيض والبني خفقًا جيدًا، ثم أضيفي البيض، واستمري بالخفق، ومن ثم أضيفي الفانيليا.
- ابدأي بإضافة خليط المقادير الجافة واخلطيها قليلًا.
- أضيفي الشوفان وحبيبات الشوكولاتة، ثم اخلطيها بالملعقة.
- ضعي الخليط بعد تغطيته في الثلاجة لمدةٍ لا تقل عن نصف ساعة.
- أخرجي الخليط من الثلاجة، ثم حضري صينية وضعي بداخلها ورق الزبدة، و ابدأي بتشكيل كرات البسكويت بالشكل الذي ترغبين به، ثم رتبيها على ورق الزبدة مع مراعاة ترك مسافة بينهم.
- أدخلي الصينية في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة، ثم أخرجي الصينية منه بعد عشر دقائق.
- اتركي الصينية حتى تبرد لمدة ثلاث دقائق، ثم ضعي حبات البسكويت على شبكٍ معدني.
- يمكنك تخزين ما تبقى من العجين في الثلاجة، حتى تصبح الصينية جاهزة لدفعةٍ جديدة من البسكويت.