قالب الباذنجان بالكفتة والبصل
المقادير:
– 500 غ لحم مفروم <كفتة>
– 3 حبات بذنجان شرائح طولية
– 2 حبة بصل مفروم
– 3 حبات فلفل مربعات
– 3 حبات طماطم دوائر رفيعة
– صلصة طماطم جاهزة
– ملح و فلفل أسود
– زيت زيتون
التحضير:
– تقلى شرائح البذنجان المملحة في زيت حامي وتوضع فوق ورق نشاف .
– في مقلة نضع قليل من زيت الزيتون ونحمر فيه مفروم البصل ومربعات الفلفل جيدا ،ثم نضيف لهما الكفتة ونرش الكل بالملح والفلفل الأسود ونحرك حتى ينضج.
– في مقلة أخرى نضع بها ملعقة كبيرة زيت زيتون ، ونقلي فيها دوائر الطماطم قليلا مع رشة ملح وفلفل.
– نضيف لصلصة الطماطم الجاهزة قليل من الماء ونطلقها به .
التحضير الأخير :
نأخذ صينية فرن ونغطيها بورق الألمنيوم ونضع بقاعها وجوانبها طبقة من البذنجان حتى تغطى الصينية بالكامل .
وفوق البذنجان نضع طبقة من الكفتة المقلية مع البصل والفلفل ، ثم طبقة من دوائر الطماطم ، وطبقة من الكفتة .
ونصب فوقهم صلصة الطماطم المطلوقة ، وأخيرا طبقة البذنجان، ثم نغطي الكل بورق الألمنيوم.
وندخل الصينية لفرن ساخن على درجة حرارة 200 لمدة 45 دقيقة، وتقدم مصحوبة مع طبق أرز أبيض وصحة وعافية .
لمتابعة الوصفة على جروب “زاكي”: