عجة البيض والخصار خطوة بخطوة مع الصور
عجة البيض والخصار خطوة بخطوة مع الصور
عجة حلبية بي الخضار مقدمة من صديقة زاكي المميزة جداً الشيف فاتن بليد, لنتابع مع مبدعتنا طريقتها المتقنة في إعداد العجة على أصولها الحلبية.
الطريقة:
لمحبي العجة هي طريفتي لما يزيد عندي لُب كوسا من حفر المحشي بسوي العجة بهل الشكل ?عبارة عن:
لُب كوسا
بصل
ثوم
فليفلة حمرا وخصرا
وفلفل حار
وبندورة تكون شوي قاسية
وبيض
وجبنة
وحليب
وطحين
بقدونس
ملح فلفل
ونعناع
وزيت زيتون
رشة صغيرة كربونات
خطوات العمل:
تفرمي كل انواع الخضار بشكل ناعم
فليفلة حمر خضرا بصل ثوم بقدونس لُب الكوسا بندورة قاسية شوي كلها تفرم بشكل ناعم يضاف اليها ملح بهار فلفل نعناع
ثم يخفق البيض مع رشة صغيرة كربونات يضاف قليل من الطحين والحليب والجبن وتوضع على خليط الخضار ويخلط مع بعض
يوضع قليل من زيت الزيتون بي الصينة ويضاف الخليط وتدخل الفرن لتخبر
بعد الانتهاء يضاف قليل من زيت الزيتون على الوجه.
في بعض الأحيان نفس الطريقة بقليها على النار بمقلاية ولكن بكل قطع مدورة وبي الهنا والشفا طيبة جربيها الى جنبها يأكل لبن
ملاحظة:
البيض حسب كمية الخضرة لازم يكون البيض متماسك مع الخضرة والطحين ملعقة كبيرة اما الجبنة بكمية معقولة وتكون من النوع الكودا اما الحليب كمية جدا قليلة جدا والغاية انوا الجبنة لاتحترق اثناء الخبز اهم شي انوا تكون العجينة متماسكة وليست سائلة لانوا المواد الموجودة فيها سوائل وشكرا.
هل تحب مشاهدة وصفات بالصوت والصورة؟ اعمل اشتراك لقناة زاكي على اليوتيوب من هنا لتصلك جديد وصفاتنا بالفيديو:
قناة زاكي على اليوتيوب
عندك جوال ذكي؟ ممتاز كتير تفضل أحلى هدية من زاكي لعيونك, حمل على جوالك تطبيق زاكي, أقوى مرجع عربي لفن الطهي, من هنا:
تطبيق زاكي للأجهزة الذكية
عندك حساب على الفيس بوك؟ طيب شو بتنستى استفيد من وقتك وتعلم كل يوم وصفة جديدة على يد أمهر شيفات في الوطن العربي, بالانضمام لمجموعة زاكي وصفحة زاكي على الفيس:
للانضمام على مجموعة زاكي من هنا
للاعجاب بصفحة زاكي من هنا ومتابعة كل جديد
احفظ موقع زاكي في المفضلة على جوالك, لتصلك دوماً جديد وصفاتنا مش هتلاقيها إلا في زاكي
موقع زاكي لفن الطهي