المامونية الحلبية بالخطوات المصورة

المامونية  الحلبية بالخطوات المصورة
معكم صديقة زاكي المميزة الشيف فاتن بليد, بحب أعرفكم عن نفسي أنا سورية مقيمة في فينا, هوايتي التي استمتع بها هي الطبخ, اشعر بمتعة كبيرة في تزيين أطباقي, وأعشق جداً الاكلات التراثية, تابعوني الان في هذه الوصفة المميزة والمتقنة.

من عادات أهل حلب قبل الحرب يجتمعوا عند بيت العيلة ( الجد)على الفطور وبطبخوا هي الاكلة او يشتروها من عند محل الحلويات ????حدى بيعرف شو اسمها هي الاكلة التي لا يخلو بيت في حلب يوم الجمعة

المقادير:
فنجان سميد خشن نفس الفنجان سمن اوزبد او خليط من الاثنين بحمص السميد على نار هادءة جدا مدة تقريبا ٢٠دقيقة ختى يتحمص السميد بشكل جيد وصبح لونه أشقر ذهبي

من الطنجرة الثانية ماء بنفس حجم الفنجان عدد ٦كاسات ماءمع كاستين ونصف سكر وقليل جدا برأس الملعقة الصغيرة ملح الليمون يغلى مع بعض حتى يصبح دبق بي اليد وليس لدرجة القطر

يضاف الى السميد المحمص بي السمن ويترك بيغلي مع بعض مدة دقيقتن منطفي النار من تحت يغطى ويترك مدة عشر دقاءق بدون رفع الغطاء عنه ابدا

بعد ذلك نحمي ملعقة سمن على النار ويرفع الغطاء بعد ربع ساعة ويطرش السمن عليه ويترك عدة دقائق

ثم يضاف اليه ماء الزهر ويصب بي صحن التقديم يزين بي الفستق الحلبي والصنوبر والقرفة وبي الهنا القشطة فوق للمامونية اختياري للي بحب ?

هل تحب مشاهدة وصفات بالصوت والصورة؟ اعمل اشتراك لقناة زاكي على اليوتيوب من هنا لتصلك جديد وصفاتنا بالفيديو:
قناة زاكي على اليوتيوب

عندك جوال ذكي؟ ممتاز كتير تفضل أحلى هدية من زاكي لعيونك, حمل على جوالك تطبيق زاكي, أقوى مرجع عربي لفن الطهي, من هنا:
تطبيق زاكي للأجهزة الذكية

عندك حساب على الفيس بوك؟ طيب شو بتنستى استفيد من وقتك وتعلم كل يوم وصفة جديدة على يد أمهر شيفات في الوطن العربي, بالانضمام لمجموعة زاكي وصفحة زاكي على الفيس:
للانضمام على مجموعة زاكي من هنا
للاعجاب بصفحة زاكي من هنا ومتابعة كل جديد

احفظ موقع زاكي في المفضلة على جوالك, لتصلك دوماً جديد وصفاتنا مش هتلاقيها إلا في زاكي
موقع زاكي لفن الطهي