لبنية وولادها أكله من التراث السوري العريق

لبنية وولادها:
نقوم بإعداد الششبرك والكبة عجينة الششبرك تتألف من كيلو طحين وملعقة ملح وفنجان زيت نباتي وماء بحسب الحاجة

عجينة الكبة تتألف من ثلاث اكواب برغل ناعم وثلاث اكواب طحين وملح ننقع البرغل لمدة نصف ساعة ثم نضيف الطحين والملح و ندعك جيدا مع اضافة بعض الماء إن لزم الأمر

الحشوة نفسها للكبة بصلة كبيرة مفرومة ناعمة نقلبها على النار في ملعقة سمنة ثم نضيف كيلو لحمة مفروم ناعم قليل الدهن ونقلب جيدا حتى تنضج الحشوة مع اضافة الملح والفلفل حسب الرغبة

وبعد اعداد الكبة والششبرك نقوم بشوي اللبن وذلك بوضع 2كيلو لبن مع بيضة كبيرة وخفقها جيدا

ثم توضع على النار مع التحريك المستمر حتى الغليان نضيف الماء والذرة المقشورة والمسلوقة سابقا ونحرك

ثم نضع الششبرك والكبة وممكن اضافة الماء المغلي إن لزم الأمر ولا ننسى الملح والطبخ على نار مرتفعة حتى تغلي بشكل جيد ثم نخفف على حرارة متوسطة وصحتين وعافية Noor Yosif