كرواسوني الجميل الكرسبي وهش ومورق

المقادير والطريقه كمان يا بنات ????
المقادير
500 جرام دقيق
2 بيضة
40 جرام سكر
10 جرام خميرة
10 جرام ملح
30 جرام زبدة صفرا
ملعقة صغيرة محسن خبز لو عندك لو مفيش بلاش
25 جرام لبن بودرة او لبن حليب
ماء ساقع للعجن حسب الطلب

250 جرام زبدة صفرا يفضل انها تكون نيوزلاندى او لو رباك للتبنيط

الطريقة
بصوا يا اصحابى هنجيب طبق او حلة استلاليس او لو عندك عجان يبقى افضل نحط فيها هنحط جواها اية ياشيف

هنحط الدقيق والخميرة والسكر والملح واللبن وقطعة الزبدة اللى هى 30 جرام ونبدا ننزل بالماء الساقع المثلج ونعجن عجينة يابسة ونسبها تعجن شوية لحد متلاقيها ابيضت شوية نحطها فى كيس ونسبها على رخامة علشان تريح

نجيب ال 250 جرام زبدة ونجيب كيس ونفرد الزبدة على الكيس بحيث يكون سمكها رفيع وندخلها الثلاجة وبعد نصف ساعة نطلع العجينة ونفردها على الرخامة وتكون مرشوشة دقيق ونحط جواها الزبدة ونطبق العجينة على الزبدة ونبدا نفردها ونطبقها تانى ونفردها العكس

ونطبقا هكذا لمدة 3 مرات هتلاقى الزبدة تلقائى دخلت جوة العجين اختفت نغطى العجينة بكيس ونسبها حوالى ربع ساعة ونفردها بسمك نصف سنتيمتر ونعملها مثلثات

ونلفها من الناحية العريضة ونقفلها ونرصها فى صاجات ونسبها فى مكان دافى علشان تخمر ممكن نشغل الفرن دقيقتين ونقفلة هيسخن ندخل الكرواسون جواة بحيث يساعد على التخمر اول ميخمر

نجيب بيضة ونصف كوب لبن ونقلبهم على بعض كويس ونحطهم فى بخاخة زى بتاع المكواة ونبخ الكرواسون قبل دخولة الفرن علشان يعطى اللون الكرسبى المحمر

نشغل فرن درجة حرارة عالية 190 لمدة 15 دقيقةحسب نوع الفرن بتاع حضرتك هيطلع هتلاقية احمر وشة واستوى وبقى هش واللقمة دايبة فى الفم انشاء الله

ملحوظات ?????
ناس تشتكى تقول الزبدة بتطلع من العجين حاولى تدخلى بعد متفردى الزبدة على الكيس دخليها الثلاجة تشد علشان لما تيجى تفرديها متسحش منك

ملاحظاتي
افضل كتير تقليل الزبده يعني لو كان نص كيلو ممكن 200جرام زبده اقصي حد