ورق عنب بالزيت على الطريقة اللبنانية
من أكثر الأشياء التي أجد فيها السعادة هي و أنا أعد الأطباق في المطبخ, الطبخ متعة وليس مهمة تؤديها لتملئ فيها أفواه أطفالك وعائلتك, تمتعي وأنتي تطبخي أولاً لتكوني سعيدة في مطبخك, وثانياً أطباقك ستكون أفضل وتتفنني أكثر في تقديمها, واطلبي من عائلتك رأيهم, لأن الثناء يزيد من الطاقة الايجابية ومن العطاء, محبتكم صديقة زاكي الدائمة
الشيف ضياء عباس.
ورق عنب بزيت…. ضياء عباس
الحشوة:
رز مصري.بقدونس.بصل.توم.بندورة.صلصة بندورة.ملعقتين زيت زيتون.كمون.سبع بهارات.ملح.
الطريقة:
تحشى الاوراق( المسموطة بالماء الساخن بضع دقائق)..
وترص في طنجرة في قعرها جزر او بندورة او بطاطا.
نضيف نصف كباية زيت زيتون وماء مملح غمرة الورق.
ثم نضع صحن عليه ثقل ونكبس الاوراق.
نشغل النار وعندما يبدا بالغليان نخفف تحت الورق ونغطي الطنجرة.
نرفع الثقل بعد نصف ساعة ونترك الغطاء مقفلا حتى الانتهاء من الطبخ…والف صحة.
ملاحظة: بالامكان اضافة عصير حامضة عند الانتهاء من الطبخ فوق الورق في الطنجرة حسب الرغبة.
فكرة للحفاظ على لون ورق العنب أثناء الطهي:
حطي على وجه الورق لما تلفيه ورقتين مفتوحين يغطوا الورق ولما تخلصي طبخهن اتركي الطنجرة مسكرة وما تفتحيها قبل ما تبرد وتروح سخونتها وهيك بتضمني ما يسود…هوي بيسود لما دغري يشوف الهوا ..
هل تحب مشاهدة وصفات بالصوت والصورة؟ اعمل اشتراك لقناة زاكي على اليوتيوب من هنا لتصلك جديد وصفاتنا بالفيديو:
قناة زاكي على اليوتيوب
عندك جوال ذكي؟ ممتاز كتير تفضل أحلى هدية من زاكي لعيونك, حمل على جوالك تطبيق زاكي, أقوى مرجع عربي لفن الطهي, من هنا:
تطبيق زاكي للأجهزة الذكية
عندك حساب على الفيس بوك؟ طيب شو بتنستى استفيد من وقتك وتعلم كل يوم وصفة جديدة على يد أمهر شيفات في الوطن العربي, بالانضمام لمجموعة زاكي وصفحة زاكي على الفيس:
للانضمام على مجموعة زاكي من هنا
للاعجاب بصفحة زاكي من هنا ومتابعة كل جديد
احفظ موقع زاكي في المفضلة على جوالك, لتصلك دوماً جديد وصفاتنا مش هتلاقيها إلا في زاكي
موقع زاكي لفن الطهي