خبز الباجيت الفرنسي يستحق التجربة
معكم صديقة زاكي المميزة والمبدعة Souad Hosna أنا أعشق الطبخ, أحب أن أنهل من الكتب ومن الانترنت ومن التلفاز واتعلم كل يوم الجديد والجديد, أقضي ساعات وأنا أتعلم, وأتفنن في التقديم النهائي لأطباقي لتخرج بجودة عالية, وجميع وصفاتي جربوها فهي متقنة جداً, يلا أحبتي تعالوا معي.
خبز الباجيت الفرنسي
مقادير العجينة:
٤كوب طحين(ممكن نحتاج اكثر لتمسك العجينة)
ملعقة صغيرة ونصف ملح
٢ملعقة كبيرة سكر
٢ملعقة كبيرة خميرة
كوب ونصف ماء دافئ
للوجه:
نصف كوب ماء ٢ملعقة صغيرة سكر بودرة
الطريقة:
نضع في الماء الدافئ السكر والخميرة ونخلطهم ونغطيهم لمدة ١٠ دقائق ليتفاعلوا.
في وعاء عميق ننخل الطحين والملح ثم نضيف الماء ونعجن ليصبح لدينا عجينة متماسكة نرشها بقليل من الطحين ونغطيها ونتركها لتخمر ويتضاعف حجمها.(حوالي النصف ساعة)
قسمي العجينة الى كرات كبيرة(٢كرة ) .
مدي كل كرة بالنشابة الى مستطيل سميك ولفي المستطيل على شكل اسطوانة مع الضغط على الجوانب.
اصنعي بواسطة السكين شقوق طويلة مائلة ومتوازية على سطح الرغيف.
ضعيهم في صينية مبطنة بورق الزبدة او مدهونة بالزيت ومرشوشة بقليل من النشا.
غطي العجينة مرة ثانية بعد تشكيلها ليتضاعف حجمها.
للوجه:
في طبق صغير نضع الماء وسكر البودرة ونخلطهم جيدا حتى يذوب السكر ثم وبواسطة فرشاة عريضة ندهن الوجه بخليط السكر.
ملاحظة مهمة :
نحمي الفرن مسبقا و نضع في الرف السفلي من الفرن صينية مليئة بالماء(حيث ان بخار الماء في الفرن يساعد على تكون قشرة للرغيف) ثم ندخل صينية الباجيت ونضعها في الرف الوسط ونخبزها حتى تكسب اللون الذهبي
هل تحب مشاهدة وصفات بالصوت والصورة؟ اعمل اشتراك لقناة زاكي على اليوتيوب من هنا لتصلك جديد وصفاتنا بالفيديو:
قناة زاكي على اليوتيوب
عندك جوال ذكي؟ ممتاز كتير تفضل أحلى هدية من زاكي لعيونك, حمل على جوالك تطبيق زاكي, أقوى مرجع عربي لفن الطهي, من هنا:
تطبيق زاكي للأجهزة الذكية
عندك حساب على الفيس بوك؟ طيب شو بتنستى استفيد من وقتك وتعلم كل يوم وصفة جديدة على يد أمهر شيفات في الوطن العربي, بالانضمام لمجموعة زاكي وصفحة زاكي على الفيس:
للانضمام على مجموعة زاكي من هنا
للاعجاب بصفحة زاكي من هنا ومتابعة كل جديد
احفظ موقع زاكي في المفضلة على جوالك, لتصلك دوماً جديد وصفاتنا مش هتلاقيها إلا في زاكي
موقع زاكي لفن الطهي