مينى اكلير سهل ومضمون النجاح, وصفة مميزة جدا وبسيطة وتجمع عدة نكهات,وهي أحد أصناف الحلويات يتكون من عجينة تشبه عجينة البروفيترول تتكون من الدقيق، الماء، الزبدة، الزيت، البيض، السكر والملح.بالنسبة للحشوة يمكن أن تكون الكاسترد الذي يحضّر عادةً من الحليب، الدقيق، البيض، السكر، الفانيليا. يمكن تغيير الحشوة كالكريما أو الحشوات بنكهة الفاكهة. يدهن وجه الإكلير غالباً بالشوكولا المذوّب أو الكراميل, نترك المبدعة والمميزة Lama Bhl نتابع معها.
المقادير:
نصف كاسة حليب
نصف كأس ماء
كأس طحين
4 بيضات
رشة ملح
ملعقة سكر
ربع كأس زبدة
ملعقة صغيرة فانيلا
الطريقة:
– يوضع الحليب والماء والزبدة والسكر والملح والفانيلا في إناء على النار, وعندما يغلو نرفعهم من على النار, ثم نضع عليه مقدار الطحين كاملا, ثم نرجعها على النار لمدة دقيقتين مع التحريك المستمر ثم نتركهم يبردوا, ثم نضع بيضة واحدة تلو الأخرى وليس كلهم مرة واحدة, ثم نعجنهم جيدا, بعد ذلك نضعهم في كيس الحلواني ونشكلهم ونضعهم في فرن حامي 190 لمدة 20 دقيقة مع المراقبة ليصير لونهم ذهبي و ما نفتح الفرن عليهم لكي ينفشوا , نتركهم 5 دقائق بالفرن قبل ما نرفعهم ونجعل باب الفرن مفتوح نص فيتحة ولازم يكونوا قاسيين وليس طريين.
الحشوة: كاسترد مطبوخ ثم نضعه في البراد.
الكسترد :كاستين حليب و4 ملاعق كسترد وسكر متل ما بتحبي وغليون مع التحريك وبرديون واحشي فيون الاكلير.
التغطية شكولا: فنجان سكر ناعم مع ملعقتين كاكاو وملعقتين حليب أو ماء ونخلطهم جيدا.
وصحتين وألف عافية
صورة لعلبة الكاسترد الجاهزة:
لمتابعة الوصفة على جروب “زاكي”:
مينى اكلير سهل ومضمون النجاح