كعك التمر هش وبذوب بالتم يمييي
الكعك من الوصفات اللذيذة وصديقة زاكي Om Hamza عملته لنا بطريقة لذيذة وشهية
يلا نشوف
تسلمي انفضلي قراقيش وكعكات”
*******
الطريقة:
1كيلو ونصف دقيق متعدد الاستعمالات
نصف كيلو سمن
علبة زبادى 170 جرام
بنفس كوب الزبادى نملئه 3 مرات حليب
2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
2ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة محلب
3 ملاعق كبيرة سمسم غير محمص
نصف كوب ماء دافئ
الخميرة والسكر ونخلط ونتركها تختمر ل10 دقائق
نحضر وعاء كبير وننزل بالدقيق والسمسم بدون تحميص ثم ننزل بالسمن المقدوح دون تدخين ونقلب بملعقة خشب حتى تمتزج جميع المكونات
ثم نترك الخليط حتى تتحمله اليد ثم نقوم ببس الخليط جيدا حتى يمتزجوا تماما ثم نتزل بخليط الخميرة والحليب ننزل به على مرتين مع العجن جيدا حتى يصبح لدينا عجينة طرية غير ملتصقة باليد نغطى العجينة ونتركها ترتاح حتى نحضر العجوة والصوانى
ثم نأخذ قطعة ونفردها مستطيل بسمك 1سم ونصف ونقطع بالسكين مثل الاصابع
او نشكلها مثل الكعكات الشكل يرجع للذوق وحابة بعجوة ام لا
ونرص فى الصوانى ونغطى الكعكات والقراقيش ونتركها تختمر لنصف ساعة ولو الجو بارد يبقى لساعة نشغل الفرن لمدة ربع ساعة وندخلهم على 180°لو غاز و200° لو كهربة
لمدة 20 دقيقة او حتى يأخذ اللون الذهبى
وبالهنا والشفا
“بسم الله الذى لا يضر مع اسمه شئ فى اﻷرض ولا فى السماء وهو السميع العليم”
********
هل تحب مشاهدة وصفات بالصوت والصورة؟ اعمل اشتراك لقناة زاكي على اليوتيوب من هنا لتصلك جديد وصفاتنا بالفيديو:
قناة زاكي على اليوتيوب
عندك جوال ذكي؟ ممتاز كتير تفضل أحلى هدية من زاكي لعيونك, حمل على جوالك تطبيق زاكي, أقوى مرجع عربي لفن الطهي, من هنا:
تطبيق زاكي للأجهزة الذكية
عندك حساب على الفيس بوك؟ طيب شو بتنستى استفيد من وقتك وتعلم كل يوم وصفة جديدة على يد أمهر شيفات في الوطن العربي, بالانضمام لمجموعة زاكي وصفحة زاكي على الفيس:
للانضمام على مجموعة زاكي من هنا
للاعجاب بصفحة زاكي من هنا ومتابعة كل جديد
احفظ موقع زاكي في المفضلة على جوالك, لتصلك دوماً جديد وصفاتنا مش هتلاقيها إلا في زاكي
موقع زاكي لفن الطهي