ملفوف الباذنجان بطريقة فنية
وصفة فنية رائعة من صديقة زاكي Mrmr Mhmeed
والوصفة كأي وصفة عادية ولكن الذوق الفني لصاحبة الوصفة أضفي عليها الجمال والروعة تعالو نشوف معها ازاي عملتها
ملفوف الباذنجان ….أو المسقعة الراقية
باذنجان حجم كبير العدد حسب الحاجه
يغسل وينشف ثم يقطع طوليا بسمك وسط لا خفيف جدااا ولااا سميك ويلقى مباشرة في الزيت ويوضع هعلى ورق نشاف لامتصاص الزيت منه… ويترك جانبااا…
تحضر اصابع الكفته… لحم مفروم حسب الحاجه وسن ثوم مهروس وبصله صغير مبشوره وقليل من البقدونس المفروم وملح وفلفل اسود ورشة كاري وكبابه او حسب الرغبه البهار… وملعقه دقيق لكل ربع كيلو لحم وتعجن الكفته جيدااا ونعمل اصابع وتقلى نصف قليه فقط تشقر وتوضع على ورق نشاف للتخلص من الزيت….
بعدها نحضر الصلصه….
بصله صغيره تقلى في قليل من الزيت ويضاف سن ثوم مفروم ناعم وملح ويقلب الى ان تذبل المكونات ثم يضاف 3ملاعق معجون طماطه ويقلب جيدا وبعدها تضاف 3حبات طماطه كبيره مهروسه بلخلاط مع كوب ماء وتخلط المكونات جيدااا ويضاف ملح وفلفل اسود ورشة نعناع وملعقه كبيره دبس الرمان وتخلط جيدا للتجانس وتصبح جاهزه….
ناخذ طبق الفرن ونوزع فيه نصف الصلصه المحضره… ونبدأ بوضع قطعة كفته داخل شريحة الباذنجان ونلفها ونصفها في الطبق وهكذا الى ان نكمل الكميه ثوم نوزع بقيه الصلصه بهدوء فوق القطع وعلى الجوانب وتزيين بشرائح الفلفل حسب الرغبه وتدخل فرن حامي 200م الى ان تتسبك قليلا وتقدم….. عااافيات
ممكن يشوى الباذنجان والكفته في الفرن حسب الرغبه
==============
اترك لنا رأيك بالوصفة في التعليقات ?, وشارك الوصفة مع أصدقائك ? لتحصل على المزيد من الوصفات المميزة ??? من زاكي ???
هل تحب مشاهدة وصفات بالصوت والصورة؟ اعمل اشتراك لقناة زاكي على اليوتيوب من هنا لتصلك جديد وصفاتنا بالفيديو:
قناة زاكي على اليوتيوب
عندك جوال ذكي؟ ممتاز كتير تفضل أحلى هدية من زاكي لعيونك, حمل على جوالك تطبيق زاكي, أقوى مرجع عربي لفن الطهي, من هنا:
تطبيق زاكي للأجهزة الذكية
عندك حساب على الفيس بوك؟ طيب شو بتنستى استفيد من وقتك وتعلم كل يوم وصفة جديدة على يد أمهر شيفات في الوطن العربي, بالانضمام لمجموعة زاكي وصفحة زاكي على الفيس:
للانضمام على مجموعة زاكي من هنا
للاعجاب بصفحة زاكي من هنا ومتابعة كل جديد
احفظ موقع زاكي في المفضلة على جوالك, لتصلك دوماً جديد وصفاتنا مش هتلاقيها إلا في زاكي
موقع زاكي لفن الطهي