خبز البيدا التركي من أزكى الخبز اللي ذقته بحياتي
في هذه الوصفة المميزة ستعلمنا صديقة زاكي الغالية Souad Hosna طريقة مميزة لصنع هذا الطبق, لنتابع أصدقائي الزاااااكين والمميزين.

خبز البيدا التركي
المقادير:
٣كوب طحين ( ممكن نحتاج المزيد لتمسك العجينة)
٢ملعقة صغيرة خميرة
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح
٢ملعقة كبيرة لبن زبادي
٢ملعقةكبيرة زيت زيتون
كوب حليب سائل

للوجه:
صفار بيضة نخلطها مع ملعقة صغيرة نسكافيه سمسم وحبة البركة.

الطريقة:
نضع الحليب ولبن الزبادي على النار ليصبح دافئا وليس ساخنا نضيف الخميرة والسكر ونخلطهم ونغطيهم ونتركهم ليتفاعلوا.

في وعاء ننخل الطحين والملح ونضيف زيت الزيتون ثم مزيج الحليب ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة ندهنها بقليل من زيت الزيتون ونغطيها ونتركها لتخمر مدة ساعة.

نقطع العجينة الى كرات ( عدد ٢او ٣) في صينية الفرن المدهونة بقليل من زيت الزيتون نفرد الكرة بشكل دائري وبسمك ١سم وبواسطة سكين نقوم بعمل دائرة في الوسط ثم تقطيع الدائرة الى مربعات دون الوصول الى قعر العجين.

(طريقة ثانية ممكن نخر العجين برؤوس الاصابع افقيا وعموديا.ثم نغطيها ونتركها كي ترتاح لمدة ربع ساعة اخرى نمسح وجه العجين بصفار البيض المخفوق مع النسكافيه ونرش السمسم وحبة البركة على وجه الرغيف.

نضع صينية الفرن في الطبقة الوسطى للفرن على حرارة ٢٠٠ ونضع في الطبقة السفلى صينية فيها ماء يغلي من اجل اكساب طراوة جميلة للخبز. يقدم ساخنا والى جانبه الجبن والخضروات او المربى والعسل.بالعافية

اترك لنا رأيك بالوصفة في التعليقات ?, وشارك الوصفة مع أصدقائك ? لتحصل على المزيد من الوصفات المميزة ??? من زاكي ???

هل تحب مشاهدة وصفات بالصوت والصورة؟ اعمل اشتراك لقناة زاكي على اليوتيوب من هنا لتصلك جديد وصفاتنا بالفيديو:
قناة زاكي على اليوتيوب

عندك جوال ذكي؟ ممتاز كتير تفضل أحلى هدية من زاكي لعيونك, حمل على جوالك تطبيق زاكي, أقوى مرجع عربي لفن الطهي, من هنا:
تطبيق زاكي للأجهزة الذكية

عندك حساب على الفيس بوك؟ طيب شو بتنستى استفيد من وقتك وتعلم كل يوم وصفة جديدة على يد أمهر شيفات في الوطن العربي, بالانضمام لمجموعة زاكي وصفحة زاكي على الفيس:
للانضمام على مجموعة زاكي من هنا
للاعجاب بصفحة زاكي من هنا ومتابعة كل جديد

احفظ موقع زاكي في المفضلة على جوالك, لتصلك دوماً جديد وصفاتنا مش هتلاقيها إلا في زاكي
موقع زاكي لفن الطهي