المعمول البسيط بالطحين
معمول الطحين بالتمر مع صديقة زاكي المميزة والمبدعة دوماً
 Farihan Birakji

المقادير
2/1 2 كوب دقيق
نص معلقة شاي بيكنج باودر
1 رشة صغيرة ملح
1 كوب زبدة, لينة
2/1 كوب سكر ناعم بودرة
صفار بيضتين
معلقة محلب مطحون مع 2 معلقة سكر
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

تمر معجون مع سمسم وشومر مطحون أعنيه مع زبدة وزيت زيتون

طريقة التحضير
1. سخني الفرن 180ف، ثبتي الرف الشبكي الاوسط, احضري صواني قصيرة الحافة.

2. انخلي الدقيق, البيكنج باودرو الملح .

3. في وعاء الخلاط ضعي الزبدة والسكر, ثبتي المضرب الشبكي, اخفقي لدقيقة, اضيفي صفار البيض والفانيليا اخفقي ليصبح لونه فاتح.

4. ثبتي مضرب التقليب، اضيفي الدقيق, قلبي لتحصلي على عجينة متماسكة.

5. قطعي العجينة الى كرات, اعملي تجويف في الكرة (مثل الكبة), ضعي قطعة من التمر اعمليها على شكل كرة وضعيها في قالب المعمول, اضغطي ليأخذ شكل القالب, اقلبي القالب لكي تخرج منه قطعة المعمول. ضعي المعمول في الصواني مع ترك مسافة بينهم.

6. اخبزي لمدة 12 دقيقة الى ان يصبح ذهبي اللون, اتركي المعمول في الصواني الى ان يبرد تماما.

بالنسبه للشكل الثاني بمد العجين وعمل اصابع تمر وبلف رول العجين ع التمر وباقطع الزيادة وهكذا وبعدين الآول بإنزال فيه ع السمسم وبالصنية تبع التحمير بالفرن وبقطعهم بالورب عشان يطلع هذا الشكل

اترك لنا رأيك بالوصفة في التعليقات ?, وشارك الوصفة مع أصدقائك ? لتحصل على المزيد من الوصفات المميزة ??? من زاكي ???

هل تحب مشاهدة وصفات بالصوت والصورة؟ اعمل اشتراك لقناة زاكي على اليوتيوب من هنا لتصلك جديد وصفاتنا بالفيديو:
قناة زاكي على اليوتيوب

عندك جوال ذكي؟ ممتاز كتير تفضل أحلى هدية من زاكي لعيونك, حمل على جوالك تطبيق زاكي, أقوى مرجع عربي لفن الطهي, من هنا:
تطبيق زاكي للأجهزة الذكية

عندك حساب على الفيس بوك؟ طيب شو بتنستى استفيد من وقتك وتعلم كل يوم وصفة جديدة على يد أمهر شيفات في الوطن العربي, بالانضمام لمجموعة زاكي وصفحة زاكي على الفيس:
للانضمام على مجموعة زاكي من هنا
للاعجاب بصفحة زاكي من هنا ومتابعة كل جديد

احفظ موقع زاكي في المفضلة على جوالك, لتصلك دوماً جديد وصفاتنا مش هتلاقيها إلا في زاكي
موقع زاكي لفن الطهي