أفضل طريقة لتفريز ورق العنب بالخطوات المصورة
طريقتي بتفريز ورق العنب, معكم صديقة زاكي
الشيف Suzan Tahhan

بتختلف طرق حفظ الورق وتخزينه حسب رغبة ست البيت بالنسبه لالي وجدت التفريز هو اطيب طريقة لحفظ الورق بدون ما يتغير طعمه او رائحته ويبقى محافظ على قيمته الغذائيه .

كتير صبايا سالوا عن طريقة تفريز الورق بحيث انه ما تهتري الورقه اثناء التفريز ويكون سهل لفها والتعامل معها نوعا ما اذا اتبعتي الخطوات ادناه باذن الله بيطلع عندك ورق لذيذ وسهل التعامل معه وميزة هالطريقه انه ما بيشغل حيز كبير بالفريزر اضافه الى انه ما بيتكسر لو تم تحريكه

بعض الملاحظات المهمه يجب انك تاخديها بعين الاعتبار اثناء وبعد عملية التفريز
– يجب ان لا يتعرض الورق للاذابه واعادة التجميد مره ثانيه لانه يسبب تلف وسهولة اهتراء الاوراق
– قبل عملية التخزين بالاكياس يجب ان لا يحتوي على الماء صفيه واعصريه جيدا من الماء وضعيه بالاكياس لانه الماء اثناء تجمده فيزائيا بيكبر حجم ذراته وهذا بسبب تفتيت الاوراق (هاي العمليه تتم في الطبيعه وتسبب تفتت الصخور)
– مهم جدا عند استخدام الورق بعد التفريز ان تتم عملية فك التلج عنه واذابته وهو بداخل كيس النايلون ودون وضعه بالماء لاحظي دون وضعه بالماء ابدا اتركيه يفك عنه التلج لوحده وابداي بعملية اللف قبل ما يفك الثلج بالكامل مجرد انه يبلش يطرى بهيك بتكون الورقه متماسكه ولفها جدا سهل
– بالتاكيد الورق بعد التخزين مختلف عن الطازج ولكن نحنا بنحاول يكون اكلنا صحي قدر الامكان والتفريز من افضل وسائل تخزين الاطعمه عموما لانه يبقى محافظ على قيمتها الغذائيه
بتمنى ملاحظاتي تفيدكم صبايا وتعجبكم طريقي مع العلم انها ناجحه جدا بالرغم من انه داليتي عنبها اسود وورقتها جدا ناعمه وبلفه بسهوله

تابعوا خطوات العمل بالصور

اترك لنا رأيك بالوصفة في التعليقات ?, وشارك الوصفة مع أصدقائك ? لتحصل على المزيد من الوصفات المميزة ??? من زاكي ???

هل تحب مشاهدة وصفات بالصوت والصورة؟ اعمل اشتراك لقناة زاكي على اليوتيوب من هنا لتصلك جديد وصفاتنا بالفيديو:
قناة زاكي على اليوتيوب

عندك جوال ذكي؟ ممتاز كتير تفضل أحلى هدية من زاكي لعيونك, حمل على جوالك تطبيق زاكي, أقوى مرجع عربي لفن الطهي, من هنا:
تطبيق زاكي للأجهزة الذكية

عندك حساب على الفيس بوك؟ طيب شو بتنستى استفيد من وقتك وتعلم كل يوم وصفة جديدة على يد أمهر شيفات في الوطن العربي, بالانضمام لمجموعة زاكي وصفحة زاكي على الفيس:
للانضمام على مجموعة زاكي من هنا
للاعجاب بصفحة زاكي من هنا ومتابعة كل جديد

احفظ موقع زاكي في المفضلة على جوالك, لتصلك دوماً جديد وصفاتنا مش هتلاقيها إلا في زاكي
موقع زاكي لفن الطهي