سمكة حرة على الطريقة اللبنانية الأصلية
معكم صديقة زاكي الغالية والمميزة دوماً الشيف اللبنانية/ ضياء عباس

تملح السمكة من الداخل والخارج ثم تغسل .
نقوم بعمل عدة شقوق في جسم السمكة بواسطة السكين.

نحضر التتبيلة:
رأس ثوم .بصلة يابسة. نصف باقة بقدونس.نصف باقة كزبرة. رأس فليفلة احمر أو أخضر. كمون .ملح.بهارات سمك.ملعقتين أو 3 زيت زيتون .قرن حر .ملعقة دبس فليفلة…

تطحن كل المكونات في المولينكس .
تحشى السمكة ونخيط حتى لا تقع الحشوة… ثم نوزع باقي الحشوة في الشقوق التي احدثناها بالسكين وعلى كامل جسم السمكة من الوجهين ..نغطي الصينية بالسانيتا ونضع تحت السمكة شرائح من الحامض حتى لا تلتصق السمكة بالسانيتا

نضع شرائح الجزر حول السمكة.ونلف باقي السانيتا على السمكة دون الضغط عليها.. ندخلها الفرن على الرف الأوسط مدة نصف ساعة ثم نرفع السانيتا من فوقها وتركها ربع ساعة او اكثر حسب حجم السمكة ثم نشغل الفرن من فوق ونتركها ربع ساعة حتى يتغير لونها ..نتفقد النضج بغرز طرف سكين فيها …

بعد إخراجها ننقلها بتأن إلى طبق التقديم وتزين بشرائح الجزر والحامض. … والف صحة

اترك لنا رأيك بالوصفة في التعليقات ?, وشارك الوصفة مع أصدقائك ? لتحصل على المزيد من الوصفات المميزة ??? من زاكي ???

هل تحب مشاهدة وصفات بالصوت والصورة؟ اعمل اشتراك لقناة زاكي على اليوتيوب من هنا لتصلك جديد وصفاتنا بالفيديو:
قناة زاكي على اليوتيوب

عندك جوال ذكي؟ ممتاز كتير تفضل أحلى هدية من زاكي لعيونك, حمل على جوالك تطبيق زاكي, أقوى مرجع عربي لفن الطهي, من هنا:
تطبيق زاكي للأجهزة الذكية

عندك حساب على الفيس بوك؟ طيب شو بتنستى استفيد من وقتك وتعلم كل يوم وصفة جديدة على يد أمهر شيفات في الوطن العربي, بالانضمام لمجموعة زاكي وصفحة زاكي على الفيس:
للانضمام على مجموعة زاكي من هنا
للاعجاب بصفحة زاكي من هنا ومتابعة كل جديد

احفظ موقع زاكي في المفضلة على جوالك, لتصلك دوماً جديد وصفاتنا مش هتلاقيها إلا في زاكي
موقع زاكي لفن الطهي