كيف تشكل معجنات على شكل السمكة؟
معكم صديقة زاكي الغالية والمميزة دوماً الشيف اللبنانية/ ضياء عباس

السمكة
بترقي العجين وبتقطعيه بسكين البيتزا الى مربعات .بتحطي ملعقة من اي حشوة عند الزاوية وبتطوي المربع لتحصلي على مثلث .لزقي اطرافه بالضغط عليها.وقصي راس المثلث حوالي سم ليصير عندك شكل الفم واغرزي عود قرفة او مسمار للعين والطرفين لفي واحد عالتاني لتحصلي على شكل الذيل…
رح حاول لاقيلك صورة بالنت ..مبارح ما قدرت صور الخطوات لان كان وقتي ضيق

العجينة؛
كيلو طحين .يضاف له ملعقة وسط بيكنغ باودر .و5 ملاعق كبيرة حليب بودرة.ورشة ملح.تحرك المكونات بالملعقة.
في كوب ماء يوضع 5-4 ملاعق وسط سكر وملعقة كبيرة خميرة ..تحرك وتترك حتى تفور الخميرة.
في وسط الطخين نضيف كوب زيت او نصف كوب زيت ونصف كوب زبدة .تحرك المكونات ثم نبدأ العجن واضافة المائ تعتمد على نوع الطحين..بالنسبة لي احتجت كوبين ونصف ماء بما فيها الكوب الاول…
كلما اطلت فترة العجن كلما كان افضل …
تغطى العجينة بنايلون ثم ببطانية وتترك حتى يتضاعف حجمها ثم نبدأ التشكيل بعد تنفيسها من الوسط…

اترك لنا رأيك بالوصفة في التعليقات ?, وشارك الوصفة مع أصدقائك ? لتحصل على المزيد من الوصفات المميزة ??? من زاكي ???

هل تحب مشاهدة وصفات بالصوت والصورة؟ اعمل اشتراك لقناة زاكي على اليوتيوب من هنا لتصلك جديد وصفاتنا بالفيديو:
قناة زاكي على اليوتيوب

عندك جوال ذكي؟ ممتاز كتير تفضل أحلى هدية من زاكي لعيونك, حمل على جوالك تطبيق زاكي, أقوى مرجع عربي لفن الطهي, من هنا:
تطبيق زاكي للأجهزة الذكية

عندك حساب على الفيس بوك؟ طيب شو بتنستى استفيد من وقتك وتعلم كل يوم وصفة جديدة على يد أمهر شيفات في الوطن العربي, بالانضمام لمجموعة زاكي وصفحة زاكي على الفيس:
للانضمام على مجموعة زاكي من هنا
للاعجاب بصفحة زاكي من هنا ومتابعة كل جديد

احفظ موقع زاكي في المفضلة على جوالك, لتصلك دوماً جديد وصفاتنا مش هتلاقيها إلا في زاكي
موقع زاكي لفن الطهي