طريقة الدولمة العراقية على أصولها
معكم صديقة زاكي المميزة الشيف انتصار حازم

المقادير
الحشوة

أولا. 2 كوب رز عنبر أو رز مصري مدور

ثانيا. 1/4 كيلو لحم بيه قليل من الدهن

ثالثا.1/4 كوب زيت ذرة

رابعا.3/4  كوب معجون طماطة

خامسا.3 ملاعق جبنت (شبت )

سادسا. 1 ملعقة ملح

سابعا. 1 ملعقة ملح اليمون أو عصير 3 حبات ليمون

ثامنا. 1/2 ملعقة فلفل اسود

تاسعا.4 فصوص ثوم مثرومة ناعم مع بصلة متوسطة مثرومة ناعم وحبة طماطة  مثرومة ناعم

طريقة العمل

أولا.  نقوم بوضع كل مكونات الحشوة بكاسة وخلطها معا

ثانيا. نحتاج من الخضروات التى نقوم  بحشوها (سلق أو ورق العنب و 4 حبات قرع أخضر و 2 حبات بتنجان

و2 فلفل اخضر بارد وحبة طماطة واحدة و 4 حبات بصل متوسطة الحجم  )

ثالثا . نقوم بتقوير او (حفر ) القرع الاخضر والبتنجان والطماطة والفلفل

رابعا .نقوم بفصل أوراق البصل  عن بعضها

خامسا. نحضر قدر ونضع في أسفله 3 ملعقة زيت ذرة وماتبقى من تقويرالقرع بعد ثرمه ناعم ونضع البصل المحشو ثم القرع والبتنجان والطماطم والفلفل ومن ثم السلق أو ورق العنب بعدها نضع صحن فوق الخضروات ونضعها على النار ونضيف ماء بحيث يغطي كل الخضروات وأعلى منها باصبع .

وصحة وهنا على قلوبكم

اترك لنا رأيك بالوصفة في التعليقات ?, وشارك الوصفة مع أصدقائك ? لتحصل على المزيد من الوصفات المميزة ??? من زاكي ???

هل تحب مشاهدة وصفات بالصوت والصورة؟ اعمل اشتراك لقناة زاكي على اليوتيوب من هنا لتصلك جديد وصفاتنا بالفيديو:
قناة زاكي على اليوتيوب

عندك جوال ذكي؟ ممتاز كتير تفضل أحلى هدية من زاكي لعيونك, حمل على جوالك تطبيق زاكي, أقوى مرجع عربي لفن الطهي, من هنا:
تطبيق زاكي للأجهزة الذكية

عندك حساب على الفيس بوك؟ طيب شو بتنستى استفيد من وقتك وتعلم كل يوم وصفة جديدة على يد أمهر شيفات في الوطن العربي, بالانضمام لمجموعة زاكي وصفحة زاكي على الفيس:
للانضمام على مجموعة زاكي من هنا
للاعجاب بصفحة زاكي من هنا ومتابعة كل جديد

احفظ موقع زاكي في المفضلة على جوالك, لتصلك دوماً جديد وصفاتنا مش هتلاقيها إلا في زاكي
موقع زاكي لفن الطهي