طريقة معجنات فم السمكة المميزة
معكم صديقة زاكي المميزة ساهرة الدباس

.سهلة وسريعة .
.حضرتها لفطور اليوم ان شاء الله ..
مكوّنات العجينة
كاستين طحين.
بيضة واحدة.
ملعقة كبيرة خميرة فوريّة
. ملعقة ملح. ملعقة سكّر
. نصف كاسة زيت نباتي .
كاسة حليب بودرة..
مكوّنات الحشوة بطاطا مقطعة لمكعبات صغيرة. جزر مبشور ناعما حبتين
ً. بصلة مفرومة ناعمه..
ملعقتين كزبرة. خضرة .
ملح. ملعقة كمّون.
لحمة مفرومة ناعمة او تونة حسب الرغبة او . صدر دجاج مفروم ناعماً.
زيت للقليّ

 طريقة التّحضير:
نقوم بتحضير العجينة حيث نعمل على خلط الطحين مع الملح، والخميرة، وبودرة الحليب، ونخفق البيضة جيّداً، ونضعها على الطحين، ونقوم بدعك البيضة مع الطحين جيّداً مهم جدا دعك البيضة مع الطحين حصرا .

ثم. نضيف كميّة الزيت، ونقوم بالعجن جيّداً، ويمكن إضافة الماء الدافئ حسب العجينة،و تكون العجينة متماسكة قليلاً، ونترك العجينة تتخمّر لمدّة نصف ساعة حتّى يكبر حجمها.

لتحضير الحشوة نقلي البصل والبطاطا جيّداً حتّى ينضجا ونضيف إليهما كميّة الجزر، والكزبرة، والكمّون، والقليل من الملح، ويمكن طبخ صدرالدجاج مع البصل أيضاً، وإضافة الملح والكمّون إليه.

بعد تخمّر العجينة نقوم بفردها حتّى تصبح بسماكة سنتميتر واحد، ونقوم بتقطيع العجينة على شكل دوائر ويمكن استخدام الكاسة في عمليّة تقطيع العجينة. نسخّن الزيت حتّى نقلي كرات فم السّمكة،

وعندما يصبح ساخناً جدّاً نضع فمّ السّمكة مباشرة ستنتفخ قطعة العجينة مباشرة، وسيصبح لونها ذهبيّاً محمّراً فنرفعها فوراً من الزيت،

ونضعها على ورق التنشيف حتّى يتسّرب الزيت إذا كان هناك زيتاً كثيراً. بعد أن تبرد العجينة نعمل على شكل قرص فم السّمكة أي على شكل فتحة فمّ ولا نشقّ كامل القرص،

ونحشو قرص فم السّمكة إمّا بالتونة فقط أو اللّحمة المفرومة المطبوخة، أو نحشوها بالبطاطس المقليّة وأخيراً بالدجاج المطهيّ المبهّر، ونقدّمها فهي جاهزة للأكل ويمكن إضافة أوراق الخسّ، أو شرائح البندورة حسب الرغبة،
بتمكانك نحشبها اي حشوة ترغبين ..

اترك لنا رأيك بالوصفة في التعليقات ?, وشارك الوصفة مع أصدقائك ? لتحصل على المزيد من الوصفات المميزة ??? من زاكي ???

هل تحب مشاهدة وصفات بالصوت والصورة؟ اعمل اشتراك لقناة زاكي على اليوتيوب من هنا لتصلك جديد وصفاتنا بالفيديو:
قناة زاكي على اليوتيوب

عندك جوال ذكي؟ ممتاز كتير تفضل أحلى هدية من زاكي لعيونك, حمل على جوالك تطبيق زاكي, أقوى مرجع عربي لفن الطهي, من هنا:
تطبيق زاكي للأجهزة الذكية

عندك حساب على الفيس بوك؟ طيب شو بتنستى استفيد من وقتك وتعلم كل يوم وصفة جديدة على يد أمهر شيفات في الوطن العربي, بالانضمام لمجموعة زاكي وصفحة زاكي على الفيس:
للانضمام على مجموعة زاكي من هنا
للاعجاب بصفحة زاكي من هنا ومتابعة كل جديد

احفظ موقع زاكي في المفضلة على جوالك, لتصلك دوماً جديد وصفاتنا مش هتلاقيها إلا في زاكي
موقع زاكي لفن الطهي