chicken Cake, كيكة الدجاج بالفطر والزيتون

مقادير الحشوة <شاورما دجاج >:
1 كيلو هبرة دجاج
– عصير حامضة
– فصوص ثوم مفروم
– ملح / فلفل أسود / بهارات شورما/ قرفة
– قليل من الخل
– بصلة كبيرة مقطعة جوانح
– مشروم < فقاع >
– مربعات حبة فلفل أخضر
– مبشور جبن
– قليل من الكبار <إختياري >

التحضير للحشوة:
تقطع هبرة الدجاج شرائح رقيقة وترقد مع التوابل لفترة ، ثم نضعها في مقلة تقلى مع جوانح البصل ومفروم الثوم ، يضاف عصير الليمون و الخل ، ومربعات الفلفل وشرائح المشروم جيدا، وتترك حتى تنضج ، وترفع عن النار ، ونضيف لها مبشورالجبن ونقلب ،وتترك تبرد لحين تحضير العجين .

مقادير العجين :
– 2 كوب ونصف طحين
– ربع كوب صغير زيت
– 1 علبة زبادي <يوغورت>
– 1 ملعقة كبيرة خميرة
– رشة ملح
– حليب سائل للعجن

التحضير للعجينة:
– تعجن جميع المقادير بالحليب حتى تتكون لدينا عجينة ملساء ورطبة ، وتترك ترتاح على الأقل 1 ساعة.
– تقسم العجين إلى قسمين قسم أكبر من القسم الآخر، نأخذ القسم الأكبر ويفرد بالدلاك ، ثم نضعه في قالب كيب كيك مدهون ، ويحشى بالحشوة ، ثم نفرد قسم العجين المتبقى ونضعه فوق الحشوة لتغطية القالب ، ويدهن وجهها بخليط مكون من أصفر بيضة مع قليل من الخل ، أو بأصفر بيضة مخلوط مع قليل من الحليب ونسكافيه وتدخل فرن ساخن 180 درجة حتى تحمر وتصبح ذهبية اللون ، وصحة وهناء .

لمتابعة الوصفة على جروب “زاكي”:
كيكة الدجاج بالفطر والزيتون