Ghalia Jamour بجنن كتير طيب وممتع شغلو بس اهم شي اتقيدو بالطريقه
المقادير
كوب دقيق
ملعقه كبيره نشا
وملعقتين كبار سميد ناعم
رشه ملح
كوب ونص ماء حسب الحاجه
الطريقه
لازم تكون العجينه شبه سائله تخلط المكونات مع بعض وتغطي وتترك نصف ساعه ترتاح
نستخدم مقلاه تيفال ممسوحه بزيت بواسطه قطنه وفي كل مره نضع العجين يجب مسح المقلايه بالزيت ونصب مقدار من العجين بواسطه كوب صغير ثم نستخدم الفرشاه لتفرد العجين علي شكل دائره رفيعه لحد ماتشوفوها نشفت وتكون النار هااديه لانو لو كانت عاليه بتستوي بسرعه قبل ماتفرد
نرفع القطعه بايدي وتوضع على قطعه قماش وتمسح بزيت بواسطه القطنه مسح خفيف
وهكذا في كل مره حتي لاتلتصق القطع ببعضها
والحشو يكون حسب الرغبه واهم شي لما نحشيها لاتكترو كتير حشو لانها بسرعه بتتشقشق ونلفها بهدوء نلصق أطراف البوريك بخلطه الدقيق والماء التي تلصق الاطراف بعضها ببعض. وقت القلي تكون النار وسط واهم خطوه انو نحط الاصابع وحده وحده يعني بتحطو اول وحده وبس تحسوها بلشت تنشف بتحطو التانيه لانو لو حطيتو اكتر من ثلاثه مثلا وكانت المقلاه صغيره بصيرو يلزقو ببعض