فطير مشلتت، يعد الفطير المشلتت من اقدم أنواع الفطير، يعود اصل فطير مشلتت الى المصريين القدماء يقدم في المناسبات والافراح والاعياد يعد فطير مشلتت غذاء ذو نسبة عالية في قيمته الغذائية بسبب احتوائه على العديد من العناصر الغذائية مثل الفيتامينات والكربوهيدرات
وأيضا يحتوي على سعرات حرارية عالية مما يمد يجعله يمد اجسامنا بطاقة كبيرة لكن يجب علينا عدم الافراط في تناوه مع العسل والدبس لأنها قد تسبب السمنة وبعض الامراض الأخرى،
لذا سوف نقدم لكم اليوم وصفة فطير مشلتت على منصة زاكي للطهي بمساعدة المبدعة Ronna Noor تخبرنا سر تحضير وصفة فطير مشلتت الرائعة.
زوارنا وضيوفنا الكرام يمكنكم متابعة المزيد من وصفات المعجنات زاكي للطهي.
والان هيا بنا نستكمل وصفة فطير مشلتت معا.
مقادير وصفة فطير مشلتت:
كيلو دقيق ابيض
معلقه صغيره ملح
3معالق زيت ذره
ماء على حسب العجين
ادامك 400جرام زبده ما يعادل 2قالب وهذه للفرد العجينة
طريقة تحضير فطير مشلتت:
–اعجني الدقيق بالماء والملح والزيت لحد ما تلم معك كويس وتتشكل عجينه طريه ومش تلزق بالأيدي.
– وبعدها تأخذي العجينة في علبه بلاستيك او كيس وتسبيها في الثلاجة ترتاح حوالى ساعه.
– وبعدها تجبيها وتفرديها كلها مره واحدة على رشه دقيق خفيفة اوى او زيت لحد ما تبقى معن بسمك نص سم وتجيبي الزبدة الي قولنا عليها تعجنيها بيدك او بالخفاق او بالشوكة أي حاجة المهم تكون زي العجينة يعنى طريه وتفردي الزبدة دي فوق العجينة كلها الى انت فردتيها لحد ما تغطى كامل العجين وتبدأ تلفيها سويسرول براحه العجينة مع الزبدة تلفيها كلها وبعدها تقطعي السويسرول بالسكينة حوالى 8وحدات او اكتر وادهني صينية بزيت خفيف وضعيها في الثلاجة ترتاح اقل شيء ساعه لازم الزبدة تكون بارده ومتماسكه فيها تجيبي كل واحدة وتضعيها وتضغطى عليها بايدك من ناحيه الزبدة يعنى تخلى ناحيه الزبدة على الرخامة وتضغطى عليها من فوق من الاتجاه الثاني بتاع الزبدة وتفرديها بالنشابة لحد ما تبقى نص سم وبعدها لميها خليها كورة وحطيها في الثلاجة ربع ساعه عشان تبقا سهل الفرد وبعدها افرديها كويس لحد ما تحسى انى سمكها كويس ادامك انا سويتها على الغاز من فوق ممكن تسويها بالفرن عادى وبالهنا والشفا.
ملاحظة مهمة:
– لو بدك حلو حطي عليه بعد ما بتخرجيه او وقت الاكل مع عسل وممكن تحشيه قشطه او مكسرات لو بدك مالح بتأكل مع الجبنة المالحة على كيفك.
– لازم الزبدة تكون زي العجينة مش سائله فيكي تخرجيها من الثلاجة وتبشريها بشر بالسكينة وتضعيها بدون ما تكون سائحة لازم.
– الفطير المشلتت مش يأخذ وقت خالص يستوى على طول بعمله في القلاية التيفال على الوجهين.
الى هنا متابعتنا ومتابعينا الكرام نكون قد وصلنا الى نهاية وصفة فطير مشلتت، نأمل في منصة زاكي ان تكونوا استفدتم واستمتعتم، الى اللقاء في ووصفات معجنات ووصفات حلويات على منصة زاكي.
متابعينا الكرام يمكنكم مشاهدة المزيد من وصفات الحلويات ووصفات المعجنات على منصة زاكي للطهي.
أيضا يمكنكم متابعينا الكرام زيارة صفحتنا على موقع يوتيوب ومشاهدة المزيد من وصفات الطعام الرئيسية ووصفات الحلويات الغربية والعربية ووصفات المشروبات ووصفات الاكل الصحي والرجيم والعديد من الوصفات المختلفة والجديدة فقط على صفحتنا Zaki Kitchen على موقع اليوتيوب.