برياني علي الطريقة الباكستانية

برياني علي الطريقة الباكستانية
برياني على الطريقة الباكستانية مع لمساتي الخاصة
وصلصه البرياني الخاصة :
ونواصل مع صديقة الصفحة زهرة ابو عوّاد

برياني بالدجاج والحمه على الطريقة الباكستانية مع لمساتي الخاصة
وصلصه البرياني الخاصة
عمل البرياني بالدجاج على الطريقة الباكستانية
المكوّنات
4 كوب من الأرز البسمتي او حسب إعداد الأسرة ودجاج مقطع ولحمه ، وملح، عدد من أسنان الثوم، وبصل، وفلفل حار، وزنجبيل طازج أو مطحون، ولبن زبادي ، وحبتين الطماطم قرفة مطحونة أو أعواد منها، وهيل، وبهارات، وملعقة كبيرة صلصة طماطم ، وبهارات البرياني، وملعقة صغيرة زيت كانولا حبه فلفل رومي .وجزره مفرومة واس بصل مفروم وزبيب

طريقة التحضير

انقعي الأرز في الماء واتركيه جانباً، أفرمي البصل إلى قطع صغيرة وافرمي الثوم أيضاً معه، ضعي الزيت في الطنجرة وقومي بتقليب البصل والثوم حتى يذبلان، أضيفي الفلفل والزنجبيل والطماطم والجزر وباقي البهارات الحب واتركيهم قليلاً كي يختلطوا جميعاً ويستووا ثم ضعي الزبادي وصلصه طماطم وخليهم يستوا
اسلقي الدجاج والحمه كل واحد لوحده ثم ضعي الدجاج والحمه على الخليط وحركيهم وحطي شوية من مرق الدجاج
اجلبي البهارات وبهارات البرياني والملح وأضيفيهم إلى الطنجرة وقلبيهم جيداً معاً.
صفّي الأرز بعد نقعه وقومي بغسله جيداً، ضعي في طنجرة أخرى مقداراً كافياً من االماء تتناسب ومقدار الأرز. *أضيفي الملح بعد الغليان، قومي بإسقاط الأرز وخلي ينسلق نصف سلقه ثم صفي من الماء وحطي على ،الحمه و الدجاج والتوابل واخلطيهم جيداً.
غطّي الطنجرة، كي ينضج من ماء الدجاج والماء القليل الذي تضيفينه، واتركيه على نار هادئة.
لحد ما تنشف ميتها وتستوي وبالهناءادمن زهرة ابو عواد ?
انا هاي المرة عملت لحمه ودجاج مع بعضها