مقلوبة باللحمة والقرنبيط
مقلوبة بالحمه والقرنبيط من تنفيذ الصديقة زهرة ابو عوّاد
مقلوبة بالحمه والقرنبيط
وتبوله بحبوب الكينوا
طريقة عمل المقلوبة بالحمه والقرنبيط
لحمه مقطعة قطع كبيرة
4 كوب ارز مصري، حبة صغيرة
كوب رز بسمتي
رأس قرنبيط
بصلة كبيرة
ملعقة كبيرة زيت زيتون
زيت ذرة لقلي القرنبيط
ملح وفلفل حسب الرغبة
ملعقة صغيره بهارات مشكلة، أو حسب الرغبة
حب هيل أو حسب الرغبة
٢ عود قرفة
كركم أو عصفر حسب الرغبة
٢ ليتر ماء، مغلية وحارة أو حسب الحاجة
طريقة تحضير المقلوبة بالحمه
اغسلي الحمه ً بالماء والخل وبعدين حطيها في الطنجرة
افرمي البصل وحطي على الحمه ملعقة كبيرة من الزيت وضلي حركيهم لحد ما تنشف ميتها وضيفي الهيل والقرفة ورق الغار والملح والفلفل وحركيهم ثم ضعي الماء واتركها على النار لحد ما تستوي الحمه
يغسل الأرز وينقع في الماء لمدة ربع ساعة ثم صفي وحطي عليه الكركم أو العصفر
سخني زيت في مقلاة عميقة واقلي القرنبيط
لما تستوي الحمه صفي الشوربة وخليها على جنب ً
حطي القرنبيط ثم حطي الحمه والأرز حبات الهيل أعواد القرفة، وشوربه الحمه الحاره كل كوب أرز يحتاج كوب ونصف شوربة أو خلي الشوربة أعلى من سطح الأرز بحوالي 3 سم ثم تغطى الطنجرة وتوضع على نار عاليةلحد ما تنشف ميتها وطي النار واتركيها على نار هادئة لحد ما تستوي وتنشف ميتها
خلي المقلوبة في الطنجرة 5 دقائق حتى ترتاح ثم اقلبيها في طبق التقديم تزين بالمكسرات وتقدم ساخنة وبالهناءادمن زهرة ابو عواد ?