طريقة عجينه البسكوت:
كوب الزبدة =200 غم
ونصف كوب زيت
بيضتين
ظرف بيكنج بودر
فانيلا
وأي نكهة ممكن تضيفيها انا نحب نضيف روح اللوز روعة
كوب ونصف سكر ناعم
الدقيق حسب العجن تكون طرية قابلة للفرد ( تقريباً كوبين)
طريقة البسكويت:
– تأخذي قطعتين بحجم البيضة وتحطي كل قطعة بطبق وتلونيها بالكاكاو انا لونت قطعة بكاكاو فاتح والقطعة الثانية بكاكاو غامق جدا خاص بالحلويات وضيفي نسكافيه بودرة حتى تعطيك نكهه حلوة مع الكاكاو.
– نأتي الان لطريقة التشكيل, تاخذي نصف كمية العجينة البيضاء وتفرديها بالضرابه بس خليها سميكة وكوري كورات من العجين الملون وحدة كبيرة تكون غامقة والثانية اصغر وتكون فاتحة وتحطي الكورة الفاتحة فوق الغامقة وتضغطي بشويش وترفيعها وتحطيها فوق العجينة المفرودة زي مابالصورة, وحجم الكورة يكون بحجم حبة الحمص والثانية اكبر منها.
– وبعدين هاتي الضرابة (النشابة: وهي أداة لفرد العجين) فوق من العجينة وضربيها فوق منهن واجعلي للبسكويت سماكة اثناء تمرير الضرابة.
– وبعدين هاتي القطاعة اللي تحبيها مربعة او دائرة زي ماتحبي وقطعي ورصي قطع البسكويت في صينية الخبز.
– بنحطه اكيد بالفرن على درجة 200كانك بتخبزي بسكوت عادي تقريبا من 10ال12دقيقة.
– وبعد ما يُخبز يتقدم كما هو لكن انا مسحت الأطراف بزبدة الفول السوداني وغمستها بالفول السوداني المجروش.
– طبعا الأطراف اللي تزيد بعد ماقصيتي البسكوت بالقطاعة اجمعيهن واخلطيهن وبعدين افرديهن مرة ثانية وتابعي نفس الخطوات تعطيك بسكوت لونه مختلف وممكن تغيري من نقشها التايقر انا جزء من التشكيل بدل معاملتها كورات برمتها ووزعتها ولما تشكلت تلاحظي انها رسمه تشبه زي الصاعقة شوفنها بإحدى الصور.
لمتابعة الوصفة على جروب “زاكي”:
بسكويت التايجر خطوة بخطوة مع الصور