المقادير للعجينة البسبوسة:
كوب سميد ناعم
كوب زيت
كوب زبادي
نصف كوب سكر
ملعقة صغيرة باكينج باودر
ملعقة صغيرة فانيلا
ثلاث بيضات
الطريقة لعجينة البسبوسة:
– نخلط المكونات كلها مع بعض, ونقسمها إلى قسمين,النصف الأول نضعه في قاع صينية مدهونة بقليل من الزيت ورشة دقيق, ثم نخبزها, وفي هذا الوقت نجهز طبقة القشطة.
المقادير للقشطة:
كوبين من الحليب السائل
ملعقتين كبار نشا
ملعقة كبيرة طحين
علبة قشكة
الطريقة للقشطة:
– نخلط على النار جميع المقادير ماعدا القشطة, وعندما يغلي الخليط, نرفعه عن النار, ونصع القشطة, ونحرك جيداً حتى تختلط مع باقي المكونات, وهكذا تكون طبقة القشطة جاهزة.
– نصب طبقة القشطة,على النصف الأول من البسبوسة بعد ما يكون قد استوى, نضعها مدة خمسة دقائق في الفرن حتى تجمد القشطة قليلاً, ثم نصب الطبقة الثانية من عجينة البسبوسة, ونفردها حتى نغطي السطح, ونضعها بالفرن حتى تحمر.
– اخرجيها من الفرن, وصبي عليها القطر, ورشي الفستق الحلبي و جوز الهند.
وصحتين وألف عافية.
المقادير للقطر:
كوبين سكر
كوب ماء
عصرة ليمون
نصف ملعقة صغيرة فانيلا
الطريقة:
نضع جميع مكونات القطر, في وعاء ونحركها جيداً, ثم نرفعهم على النار, ونحرك المزيج , حتى يغلي, ثم نطفي النار, ونتركه جانباً, لحين استخدامه.
ملاحظات مهمة:
– اتركيها تبرد في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تمسك الطبقات مع بعضها البعض.
– القطر لازم تكون علاقه عكسية ازا البسبوسه سخنه القطر بارد أما ازا البسبوسه بارده القطر بكون سخن إلى ريحكم.
لمتابعة الوصفة على جروب “زاكي”:
بسبوسة بالقشطة سهلة و زاكية كتير