نخفف السرعة ونضيف الزيت بالتدريج مع الخفق البطي ونضيف بعده الحليب طبعا مع الخفق،، نوقف الخفق ونضيف الطحين والنشا والبيكنج بودر المنخولين ونقلب الخليط من تحت لفوق بخفة بواسطة السباستولا حتى يختفي الطحين ،،

نضيف المارنق على دفعتين ويكون الخلط بخفة من تحت لفوق وماتبالغي بالخلط مجرد يختفي المارنق مع الخليط نوقف الخلط ونكون مجهزين قالب مناسب مدهون زيت ومرشوش طحين ونصب الخليط ويكون الخليط لونه ابيض كما بالصورة بسبب نجاح الخفق للبياض والصفار ،

وطبعا يكون الفرن ساخن على 170 والنار من تحت فقط ونتركه حتى تلاحظي ارتفاعه وتلون أطرافه بلون ذهبي نشغل النار من فوق على 15 حتى يتلون ونختبر النضج بعود شواء ،،،

وبعد الاستواء نطفئ الفرن ونفتح الفرن ونتركه لمدة 5دقائق ومن بعد نخرجه ونتركه حتى يدفأ قليلا ونقلبه في الطبق ونتركه حتى يبرد تماما ونقصه ممكن تدهنيه مربى او نوتيلا او ترشي عليه سكر بودر بالمنخل وممكن يقدم كما هو ،،،

جربوه بنات والله احلى كيك ممكن تحسو بخفته وحلاوته ( لنجاح الكيك البيض يكون بدرجة الغرفة كذلك الحليب والزيت ) ممكن نخبزوه في قالب دائري او حلقة ولا اروع ???