المفروكة بالفستق الحلبي

المفروكة بالفستق الحلبي

وبحشوه القشطه وصفه من ابداع صديقتنا Oumaima Hakim

المقادير
كوب سميد ناعم او فرك كنافة
ربع كوب سمنة او زبدة غير مملحة
كوبين فستق حلبي
تلات ملاعق سكر بودرة
ربع كوب قطر سميك شوية

القشطة
ليتر حليب
وتلات ملاعق خل ابيض او ربع ملعقة صغيرة حامض الليمون او عصير تلات ملاعق حامض
وعلبة كريمة سائلة 200 ملل او بلاها هيه بس حتى تعطي دسامة بلحليب

اللبخة
كوب حليب سائل
3 ملاعق كبيرة نشاء
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة ماء الزهر
ملعقة كبيرة ماء الورد
مستكة اربع او خمس حبات مطحون ناعم مع رشة سكر( اختياري )
علبة قشطة بوك او نستلة او اي ماركة موجود عندكن
او استبدالها بي علبة جبنة مسكربونة 250 غرام جبنة ايطالية

الطريقه
اولآ يحمص السميد او الفرك الكنافة الناعم بي السمنة او الزبدة حتى يصبح اللون ذهبي

يطحن الفستق الحلبي مع السكر البودرة
وعندما يبرد شوية الفرك او السميد يخلط بلمكينة مع القطر والفستق
حتى تصبح متل العجينة ناعمة شوية توضع بلبراد حتى تجمد ويسهل التشكيل فيها

يوضع الحليب على النار وعندما يغلي يوضع الخل او الملح اليمون او العصير الحامض
ويترك شوية يغلي غلوتين

وبعدين بيفرط يصفى بي مصفاة ناعمة جدآ جدآ حتى مانخسر من الفرط الحلبي

تترك جانبآ حتى تبرد شوية
نضع كوب الحليب وملعقة النشاء والسكر وماء الورد وماء الزهر ويذوب النشاء منيح

يوضع في طنجرة علبة القشطة وعندما تبداء بلغلي نحرك جيدآ الحليب والنشاء والسكر والماء الزهر وماء الورد فوق القشطة ونحرك جيدآ حتى تجمد نطفئ النار ونضع البخة فوق الحليب المفروط المصفى جيدآ في المصفاة مع الضغط على الفرط حتى تجرج كل الماء ومن ثم توضع القشطة في البراد حتى تبرد مع مراعاة من الثوم او البصل حتى ما تتعشثق فيها ريحة وطعمة غير محببة

ناخد العجينة الفستق ونعملها كورة ونحفرها متل المعمول ونوضعها باي قالب انتو بتحبو بس ازا ما سيلكون يوضع ورق نيلون حتى ما تلزق ويصعب شيلانها من القالب

وتحشى بي القشطة الباردة وتوضع عليها غطى من العجينة
وتزين حسب الرغبة

اعمل تعليق للوصفة, وشارك الوصفة مع أصدقائك ? لتحصل على المزيد من الوصفات المميزة ??? من زاكي ???

هل تحب مشاهدة وصفات بالصوت والصورة؟ اعمل اشتراك لقناة زاكي على اليوتيوب من هنا لتصلك جديد وصفاتنا بالفيديو:
قناة زاكي على اليوتيوب

عندك جوال ذكي؟ ممتاز كتير تفضل أحلى هدية من زاكي لعيونك, حمل على جوالك تطبيق زاكي, أقوى مرجع عربي لفن الطهي, من هنا:
تطبيق زاكي للأجهزة الذكية

عندك حساب على الفيس بوك؟ طيب شو بتنستى استفيد من وقتك وتعلم كل يوم وصفة جديدة على يد أمهر شيفات في الوطن العربي, بالانضمام لمجموعة زاكي وصفحة زاكي على الفيس:
للانضمام على مجموعة زاكي من هنا
للاعجاب بصفحة زاكي من هنا ومتابعة كل جديد

احفظ موقع زاكي في المفضلة على جوالك, لتصلك دوماً جديد وصفاتنا مش هتلاقيها إلا في زاكي
موقع زاكي لفن الطهي